Áåç çàãîëîâêà |

Ó êðàïèâû íåò âêóñà, íî â íåé ìíîãî ðàçíûõ ïîëåçíîñíîñòåé. Ïîýòîìó íåïëîõî èíîãäà äîáàâëÿòü â ñóï ìîëîäóþ êðàïèâó.
Èç ÷åãî ãîòîâèòü:
Áóëüîí – 2,5ë
Êàðòîôåëü – 300ã
Ìîðêîâü – 1 øò. – 70ã
Ëóê ðåï÷àòûé – 1 ëóêîâèöà – 65ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 40ã
Ùàâåëü – ïó÷îê
Êðàïèâà ìîëîäàÿ – ïó÷îê
Øïèíàò – ïîëïó÷êà
Çåëåíü ïåòðóøêè è óêðîïà – ïî 4 âåòî÷êè
Ïîìèäîðû-÷åððè – 12 øò.
Ñîëü
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
ßéöà êóðèíûå âàðåíûå – 2 øò.
Ñìåòàíà – ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå
Áóëüîí ÿ ñâàðèëà íà òåëÿ÷üåé ãðóäèíêå (400ã).
Êàðòîôåëü ïîðåçàòü êóáèêàìè è âêèíóòü â áóëüîí. Âàðèòü 8 ìèíóò.
Ìåëêî ïîðåçàòü ëóê è íàòåðåòü ìîðêîâü íà êðóïíîé òåðêå. Îáæàðèòü èõ íà ìàñëå.
Êðàïèâó, øïèíàò è ùàâåëü ïðîìûòü è êðóïíî ïîðåçàòü. Ñ êðàïèâîé ëó÷øå ðàáîòàòü â îäíîðàçîâûõ ïåð÷àòêàõ.
Âêèíóòü â áóëüîí êðàïèâó, øïèíàò è ùàâåëü. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü 2 ìèíóòû.
Ïîìèäîðû- ÷åððè ðàçðåçàòü ïîïîëàì.
Ìåëêî ïîðåçàòü çåëåíü ïåòðóøêè è óêðîïà.
Äîáàâèòü â êàñòðþëþ îáæàðåííûå ëóê è ìîðêîâü, ïîìèäîðû-÷åððè. Ïîñîëèòü ïî âêóñó. äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ÷åðåç 1 ìèíóòó âûêëþ÷èòü îãîíü. Âêèíóòü çåëåíü. Äàòü áîðùó íàñòîÿòüñÿ 15 ìèíóò.
 òàðåëêó ñ çåëåíûì áîðùîì ïîëîæèòü ñìåòàíó è ïîñûïàòü ñâåæåìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
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