Цитата сообщения виктория_берёза Салат из редьки с куриной печенью «Осень»








Ингредиенты:

• 400 г куриной печени


• 2 белые редьки


• 1 морковь


• 1 луковица


• 1 головка чеснока


• 1 пучок петрушки


• Немного грецких орехов для украшения


• Майонез для заправки


• Соль, молотый черный перец, уксус, сахар

Редьку очистить и вымочить в холодной воде в течении часа:





Овощи вымыть и очистить:





Луковицу нарезать. Зелень и чеснок измельчить:





Морковь нарезать соломкой:





Редьку нарезать соломкой:





Луковицу поджарить в растительном масле:





Добавить морковь и пережарить:





Добавить поджарку к редьке:





Посыпать измельченным чесноком:





Добавить черный перец и тщательно перемешать:





Печень промыть и нарезать на небольшие кусочки:





Слегка обжарить в масле в течении 7-10 минут:





Добавить измельченную зелень петрушки:





Добавить горячую печень с маслом в салат. Заправить майонезом:





Присолить по вкусу и перемешать: 





Дать настояться в течении часа. Украсить орехами: