-Ìóçûêà

 -Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ëåíîê4

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Our_Ukraine

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 19.08.2010
Çàïèñåé: 1435
Êîììåíòàðèåâ: 8
Íàïèñàíî: 1450


Áåç çàãîëîâêà

Ïîíåäåëüíèê, 07 Îêòÿáðÿ 2013 ã. 23:48 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Ïèêàíòíûé îâîùíîé ñàëàò èç áàêëàæàí ñ êàïóñòîé

marinovannyie-baklazhanyi-s-kapustoy (425x385, 86Kb)
Ñåãîäíÿ ó íàñ åùå îäíà çàãîòîâêà íà çèìó: ìàðèíîâàííûå áàêëàæàíû ñ êàïóñòîé. Ðåöåïò ýòîé çàêóñêè ñ õðóñòÿùåé êàïóñòîé î÷åíü ïðîñòîé è áûñòðûé, ãîòîâà îíà óæå íà âòîðîé äåíü.


Ìàðèíàä â ýòîì ðåöåïòå ïîçâîëÿåò êàïóñòå áûñòðåå ïðèãîòîâèòüñÿ, à ñàìè áàêëàæàíû ñ êàïóñòîé èç-çà äîáàâëåíèÿ ÷åñíîêà è ãîðüêîãî ïåðöà áîëüøå ïîõîæè ïî âêóñó íå íà ñîëåíûå èëè êâàøåííûå, à íà êîðåéñêóþ çàêóñêó.



84154883_78939318_ingradient (88x52, 12Kb)Èíãðåäèåíòû:

Áàêëàæàíû – 5 êã,
Êàïóñòà – 2 êã,
Ìîðêîâü – 1 êã,
×åñíîê – 15 çóá÷èêîâ,
Ñàõàð – 1 ñòàêàí,
Ñîëü – 2 ñòîëîâûå ëîæêè,
Ñîëü - â âîäó äëÿ áëàíøèðîâàíèÿ áàêëàæàíîâ,
Óêñóñ 9 % - 400 ìë,
Ïåðåö ãîðîøêîì – 15 øò.,
Êðàñíûé èëè çåëåíûé ãîðüêèé ïåðåö – ïî âêóñó (ìû ïîëîæèëè ½ äëèííîãî ñòðó÷êà).

baklazhanyi-s-kapustoy-zagotovka (458x404, 114Kb)
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàêóñêè áàêëàæàíû íóæíî áëàíøèðîâàòü â âîäå. Äëÿ ýòîãî èõ íóæíî ïîìûòü, íå óäàëÿÿ ïëîäîíîæêè ðàçðåçàòü áàêëàæàí âäîëü, íî íå äî êîíöà (òî åñòü ñäåëàòü òàêèå çàãîòîâêè, êàê íà ôàðøèðîâàííûå áàêëàæàíû). Êðóïíûå ïëîäû âàðèòü â ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäå 7 ìèíóò, ìåëêèå – 5 ìèíóò. Ïðè âàðêå íóæíî âûáðàòü ãëóáîêóþ êàñòðþëþ, ïîãðóçèòü â íåå áàêëàæàíû è íàêðûòü òàðåëêîé, ÷òîáû îíè íå ïîäíèìàëèñü íà ïîâåðõíîñòü. Çàòåì íàêðûòü êðûøêîé.

baklazhanyi-solenyie-na-zimu (459x348, 103Kb)
Îòâàðåííûå áàêëàæàíû îñòóäèòü è íàðåçàòü ïðîèçâîëüíûìè êóñî÷êàìè.

Áåëîêî÷àííóþ êàïóñòó íàøèíêîâàòü, êàê äëÿ ñîëåíèÿ.

kapusta-s-morkovyu-na-zimu (461x348, 99Kb)Ìîðêîâü î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå (÷àñòü ìîæíî èçìåëü÷èòü íîæîì, êàê íà ôîòî).

Äîëüêè ÷åñíîêà î÷èñòèòü, íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå è ðàçäàâèòü ÷åñíîêà äàâèëêîé.

Ãîðüêèé ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí è ïîðåçàòü íîæîì òîíêèìè êîëå÷êàìè èëè ïîëóêîëüöàìè.

salat-zagotovka-na-zimu-kapusta-baklazhanyi-chesnok (460x361, 98Kb)
Êàïóñòó ñîåäèíèòü ñ ìîðêîâüþ, ÷åñíîêîì, ãîðüêèì ïåðöåì.

marinad-dlya-kapustyi-s-baklazhanami (460x348, 87Kb)

Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, óêñóñ, ïåðåö ãîðîøêîì è õîðîøî ïåðåìåøàòü.

×òîáû áàêëàæàíû íå ïîìÿëèñü â ïðîöåññå ïåðåìåøèâàíèÿ, äîáàâèòü èõ ê êàïóñòå â ñàìîì êîíöå ïåðåìåøèâàíèÿ.

Ìàðèíîâàííûå êàïóñòó è áàêëàæàíû ïëîòíî óëîæèòü â òàðó, ãäå çàãîòîâêà áóäåò ãîòîâèòüñÿ. Ýòî ìîæåò áûòü ñòåêëÿííàÿ áàíêà, ýìàëèðîâàííàÿ êàñòðþëÿ, ïëàñòèêîâîå âåäåðêî ñ êðûøêîé. Õðàíèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå.

marinovannyie-baklazhanyi-s-kapustoy (425x385, 86Kb)

Âñå óìåñòèëîñü â ïÿòèëèòðîâóþ ñòåêëÿííóþ áàíêó, è îñòàëàñü íåáîëüøàÿ òàðåëî÷êà íà ïðîáó.

Ïèêàíòíûé îâîùíîé ñàëàò èç áàêëàæàí ñ êàïóñòîé áóäåò ãîòîâ ÷åðåç 2 äíÿ. Ïðè ïîäà÷å åãî ìîæíî ñäîáðèòü äóøèñòûì ïîäñîëíå÷íûì èëè îëèâêîâûì ìàñëîì è óãîùàòü äîìàøíèõ.
zapisnayaknigka.ru
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó