Гнезда

Источник: http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43104633156/Gnyozda...104633156&bpid=43104633156

Хочу предложить вашему вниманию рецепт очень вкусных "Гнёзд".

Готовить их просто и быстро.

Заготовки можно купить в любом супермаркете.

Они прям так и называются: "Гнёзда".

Итак, нам потребуется:

- упаковка макаронных изделий "Гнёзда" (у меня в упаковке было 12 шт.);

- 500 гр. филе курицы;

- 1 морковь;

- 2 луковицы;

- 2 помидора;

- 150-200 гр. сыра;

- 2-3 ст. л. сметаны;

- соль, специи по вкусу.

Сначала займемся приготовлением начинки для наших "гнёзд".

Очистим наши овощи.

Разогреем сковороду, нальем немного масла.

Нарезаем лук так, как любите вы. Я люблю, чтобы лук был нарезан крупно. Выкладываем на сковороду.

Пока лук обжаривается, нарезаем морковь соломкой (ну или трем на терке), добавляем к луку:

В это время нарезаем филе мелкими кусочками и добавляем в сковородку:

Режем помидоры (можно обдать кипятком, чтоб шкура слезла; но я этого не делаю, только иногда), и отправляем туда же:

Ждем, пока помидоры дадут сок и добавляем сметану:

Солим, добавляем ваши любимые специи (я только солила, больше ничего не стала добавлять; можно добавить чеснок, перец, прованские травки, в общем, всё, что ваша душа пожелает) и тушим (я добавляла еще немного воды, чтобы "жижки" было побольше). Вот что в конце получилось:

А пока мясо тушится, отвариваем наши "гнёзда". Наливаем в кастрюлю воду, солим (я добавила еще для вкуса приправу "карри"), ждем, когда вода закипит, добавляем немного подсолнечного масла (чтоб не слиплись), опускаем "гнёзда" в воду (я отваривала по 2 шт.), иногда помешивая, варим где-то минуты 2. Нужно следить, чтобы вода не кипела, а то "гнёзда" очень быстро могут развариться и развалиться. 

Берем любую форму, какая есть у вас, для выпекания. Я взяла круглую, смазала сл. маслом. Уклдываем в нее наши "гнёзда":

Затем выкладываем нашу начинку:

Посыпаем сыром:

Льем на донышко немного воды (чтобы макароны не пересушились в духовке) и отправляем в духовку минут на 10, чтобы сыр расплавился и подрумянился. 

Достаем, раскладываем на тарелочки и кушаем! Приятного аппетита!!! 

P.S. Начинки для "гнёзд" могут быть любыми. Если набрать в интернете рецепт данного блюда, то везде представлен вариант начинки из фарша. Я сделала свою начинку. И представила свой вариант этого блюда. Вы можете придумать свою. Вариантов множество! Это может быть и просто сырная начинка, и овощная, и рыбная...

Мильфей со сливочным кремом и клубникой

ИСТОЧНИК: http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43666773991/Milfey-...666773991&bpid=43666773991

ИНГРЕДИЕНТЫ
( 8 порций):
500гр готового слоеного теста
1 яйцо
2 ст. л. сахара.
КРЕМ:
400 гр чиз-крем «Филадельфия»
400 гр сливок ( 35% )
1 п. закрепителя сливок
3-4 ст. л. сахара
ваниль.
клубника и мята для декора.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Тесто разморозить. Лист выложить на противень, надрезать на квадраты одного размера. Смазать слегка взбитым яйцом и посыпать сахаром.

Выпекать корж в разогретой духовке при 190-200*С 15-20 минут до золотистой корочки (ориентируйтесь по Вашей духовке). Остудить на решетке.

КРЕМ:

Сливки взбить до пиков, постепенно добавляя сахар. В конце взбивания добавить закрепитель и ваниль.
Чиз-крем слегка взбить и аккуратно соединить со взбитыми сливками.



Готовый корж разрезать на квадраты и собрать пирожное.

Сладких минут Вам!

Также эти пирожные очень вкусны с лимонным кремом.
Для крема понадобиться (на 500 гр слоеного теста):

1 б. (400 гр) сгущенного молока
500 гр густого йогурта без добавок
1,5 лимона (сок и цедра)
300 гр клубники
мята.

Смешать сгущенку, йогурт, сок и цедру лимона. Хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 3-4 часа.

Крем получается довольно жидкий…

Но после охлаждения он густеет, сохраняя нежную консистенцию.

На корж с помощью шприца нанести крем. Сверху выложить половинки клубники и накрыть вторым коржом.

На каждый квадрат нанести розетку из крема. Украсить клубникой и листиком мяты.

Подавать, разрезав торт на квадраты… Но, все-таки, удобней сразу готовить пирожные.

Сырная закуска "КАПЛЯ".

ИСТОЧНИК: http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43963756862/Syirnay...963756862&bpid=43963756862

ИНГРЕДИЕНТЫ:

60 гр (3 пластинки) полу-твердого сыра, типа «Эдем», «Гауда»
200 гр чиз-крема «Филадельфия»
1 средний (около 100 гр) оранжевого перца (цвет может быть любой)
2 зубка чеснока
50 гр грецких орехов
укроп
1-2 ст. л. оливкового масла
сок 1/2 лимона.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В блендере измельчить и смешать все ингредиенты, кроме сыра.

В миске соединить чиз-крем с измельченной массой до однообразного состояния.

Пластины сыра нарезать полосками.

На каждую полоску выложить чайной ложкой сырную массу и свернуть, придав форму капли.

Капли выложить на блюдо. Украсить веточками укропа, ядрами ореха.

Угощайтесь!