Гречка с овощами

Прокрутить в блендере 2 баклажана,  2 помидора, перец сладкий и лук. и сварить в этом стакан гречки без воды. в горшочке.

А вот - с подливкой :

Источник: http://4vkusa.ru/

Салат «Три капусты»

Одна капуста — хорошо, а три ещё лучше! =)
На 6 порций:

— 1/3 краснокочанной капусты
— 1/4 белокочанной капусты
— 1/2 небольшого кочана пекинской капусты (верхняя половина)
— 1 крупная морковь
— 1 крупная красная луковица
— 1/2 красного болгарского перца
— 2 столовые ложки белого винного уксуса
— 1/2 чайной ложки сахара

Для заправки:

— соль, СМЧП
— сок половины лимона
— оливковое масло

Сначала нужно тонко нашинковать лук и морковь и замариновать их в уксусе с сахаром.

Затем тонко нашинковать красную и белую капусту, посолить и хорошо перемять в большой миске.
Потом порезать пекинскую капусту полосками по пол сантиметра толщиной, перец нашинковать очень тонкими полосками, лук и морковь слегка отжать и добавить это всё в миску.

Всё посолить, поперчить и заправить лимонным соком и оливковым маслом, хорошо перемешать и дать настояться минут 10-15.

источник: http://drunkard.ru/?p=2854

Канеллони с мясным фаршем и моцареллой

 Ингредиенты:

200г Моцареллы класической

10-12 трубочек Канеллони Barilla

500г мясного фарша

400г консервированных томатов в собственном соку

1 перчик чили

1 болгарский перчик

4 зубчика чеснока

небольшой пучок базилика

4 ст.л. оливкового масла

100-150мл белого сух.вина

щепотка тимьяна суш.

соль морская, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Канеллони отварить в подсоленной кипящей воде в теч.5мин, не доваривать! Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Чтобы недоваренные макароны не слипались, добавляю раст.масло в воду во время варки.

2. Фарш беру 50х50 свинина+говядина подсолить, поперчить, вбить в него немного холодной кипяченой воды, чтобы не был сухим и нафаршировать им канеллони. Отставить в сторону.

3. Готовим соус: в ход идут перчики. Вместо болгарского перчика я использовала маринованные собственного пр-ва перчики, что придало блюду больше нежности, они у меня порезаны соломкой. Перчик чили порезала мелкой соломкой. Консервированные томаты тоже собственного пр-ва без кожицы порезала мелко кубиками, соус тех же помидор также использую. Базилик лучше брать зеленый-он более душистый мелко порезать, чеснок через пресс. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, добавить белое сухое вино, все хорошо перемешать.

4. Половину получившегося соуса выложить в жаропрочный лоток, сверху уложить фаршированные Канеллони и полить оставшимся соусом. Сверху выложить моцареллу, нарезанную достаточно толстыми ломтиками.

5.Отправить запекаться в разогретую до 180-190*С духовку на 30-35 мин.

6. Украсить готовое блюдо листочками зеленого базилика. Подавать с белым сухим вином.

Приятного аппетита!

Источник: http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43439261525/Kanello...bn&bp_id_click=43439261525

Треска, запеченная в кефирном соусе

Итак - 500 гр. филе трески, 2-3 луковицы, 2-3 болгарских перца, 1 стакан кефира (я беру 1%), 1 яйцо, соль, перец, приправа для рыбы (кто любит).

Филе порезать небольшими кусочками, лук - полукольцами, перец - полосками, все смешать и выложить в форму для запекания. Соус - взбить яйцо с солью и перцем, добавить кефир, хорошо размешать.

Залить соусом рыбу с овощами и запекать в разогретой духовке 30 минут. Рыба получается очень нежной!

Источник: http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43657632431/Treska,...bn&bp_id_click=43657632431

Чечевичный суп

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3-3,5 ст. воды
1 ст. чечевицы
1 средняя луковица
3 помидора или
1 ст. томата в собственном соку
1-2 зубка чеснока
1 лавровый лист
соль, перец горошком
3-4 ст. л. оливкового масла.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В кипящую воду добавить промытую чечевицу.
Варить на среднем огне 20 минут.
Лук с томатом измельчить в блендере или нарезать мелкими кубиками.
Добавить к чечевице+чеснок (прямо в шелухе), лавровый лист, перец горошком.
Продолжать готовить еще минут 20.
Добавить оливковое масло, посолить и довести до кипения.
Готовому супу дать постоять 10 минут.
Подавать с маслинами (в пост).
Очень вкусно с фетой, яйцом.

Приятного аппетита!

Источник: http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43684330551/CHechev...bn&bp_id_click=43684330551

Закусочный торт-салат "Островок"

Немного изменила основной рецепт, сделала его менее жирным.
Исключила сливки и сливочное масло. И получилось
очень даже вкусно! Салат ушёл на УРА!

Ингредиенты
3 картофелины среднего размера
Малосольная красная рыбка (у меня горбуша) 200 грамм
250 грамм сливочного сыра Филадельфии
3 ст л йогурта 1,5 %
Пол огурца
Укроп
Зелёный лук
Сок половины лимона

Я не стала делать маленькие тортики. а сделала один
среднего размера. Для этого мне понадобилось кольцо
сервировочное. Я взяла кольцо для заливки тортов кремом.
Картофель отварила на пару "в мундирах". Почистила,
размяла вилкой, подсолила, добавила мелко рубленный
укроп и хорошо перемешала.

Поставила кольцо на блюдо, в котором решила сделать
салат. Выложила в него весь картофель и аккуратно разравняла.
Следующим слоем пойдёт рыбка. Её надо мелко порезать и
сбрызнуть соком лимона. Оставьте немного рыбки для
украшения. Слои следует аккуратно приминать.
Потом приготовила последний слой: Смешала Филадельфию
с йогуртом, добавила мелко рубленный зелёный лук и мелко
порезанный огурец (по рецепту мякоть нужно вырезать,
но я оставила). Хорошо перемешала.Филадельфия вот такая (фото из инета)

Выложила на рыбу, разровняла.
Из остатков рыбы сделала розочки и украсила тортик.
Теперь торт нужно накрыть плёнкой и поставить в холод.
Через 2-3 часа можно снять кольцо.

Приятного аппетита!

Источник: http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43660496787/Zakusoc...660496787&bpid=43660496787