100 гр. готового блюда содержат: 148 ккал
белки – 10,0 гр.
жиры – 10,8 гр.
углеводы – 4,2 гр.

Ингредиенты:

500 г куриного фарша
500 г цукини (чистый вес, без кожи)
2 яйца
100 г тертого копченого сыра
2 ст. л. рубленых маслин
Растительное масло для жарки
100 г рукколы
250 мл сметаны или йогурта
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Цукини очистить и натереть на крупной терке.
Посыпать 1 ч. л. соли и оставить на 15 мин., чтобы выделился сок.
Фарш смешать с яйцами, рублеными маслинами и тертым сыром.
Цукини отжать и добавить в фарш.
Все хорошо перемешать.
Разогреть в сковороде масло.
Захватывать фарш смоченной в холодной воде столовой ложкой и выложить на сковороду.
Обжарить с обеих сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Для соуса: рукколy измельчить с йогуртом в блендере и добавить соль и перец по вкусу.
Выложить горячие оладьи на листья рукколы и подать с соусом.