Ингредиенты: (на 6 порций)

Филе говядины 6 кусков;
Бекон копченный 6 ломтиков;
Грушы 6 шт.;
Сливочное масло 50 гр.;
Орехи грецкие 50 гр.;
Тимьян 6 веточек;
Соль, перец по вкусу;
Для соуса:
Лук 2 шт.;
Сливочное масло 30 гр.;
Сыр Рокфор 150 гр.;
Сметана 100 мл.;
Соль специи по вкусу.

Способ приготовления:

Помыть, отчистить груши, нарезать тонкими ломтиками. Обжарить на сливочном масле в течении 10 минут.

Отчистить и мелко нарезать лук. Растопить сливочное масло и слегка обжарить лук. Постоянно помешивая, постепенно добавить сыр и проварить еще 2 минуты. Влить сметану, перемешать и тушить в течении 10 минут.

Обернуть филе говядины беконом и обвязать шпагатом. Растопить оставшееся масло на сковороде. Обжарить филе по 3 минуты с каждой стороны.

Ломтики груши выложить на тарелку, полить соусом рокфор. Сверху разместить филе, посыпать грецкими орехами. Украсить веточками тимьяна. Подавать в горячем виде.

Подписаться на сайт «МНОГОЕ МНОЖЕСТВО» от MElenKa. тут же!