Нежное рагу из шампиньонов с кабачками и вкуснейший соус с  зеленым луком. Очень приятную нотку во вкус соуса вносит цедра лимона.

 Ингредиенты:

 - 300г шампиньонов

 - 300г кабачков. Свежие, конечно, лучше. У меня кабачки порезанные кубиками и замороженные.

 - 3 ст. ложки растительного масла

 - соль и перец

 - 100мл овощного бульона или воды

 - 3 ст. ложки густых сливок или некислой сметаны

 - 1 чайная ложка крахмала

 - 3 шт. зеленого лука

 - 1 чайная ложка тертой лимонной цедры

 - щепотка сахара

Грибы вымыть, вытереть и нарезать кусочками. Кабачок нарезать кубиками.

Разогреть растительное масло и обжарить кабачки и грибы на сильном огне, постоянно мешая, в течение 5 минут. Посолить и поперчить. Выложить в сотейник.

В сковороду влить бульон (воду). Смешать сливки с крахмалом, добавить в сковороду. Уварить до желаемой густоты. Я уварила мало, потому, что люблю грибы в виде подливы. Всыпать в соус цедру лимона и мелко порезанный зеленый лук. Посолить, поперчить и приправить щепоткой сахара. Полить соусом кабачки с грибами и потушить на маленьком огне 3-5 минут. На гарнир можно приготовить картофель.

Приятного аппетита!