Новогодние золотые рыбки

Пятница, 19 Августа 2011 г. 18:54 + в цитатник

500 г муки, 30 г дрожжей, 60 г сахара, 1 /4 теплого молока, 60 г масла, 1 яйцо, щепотка соли, натертая цедра 1 лимона, 1 желток, 2 ст. ложки сахарной пудры, 2-3 ст. ложки лимонного сока, щепотка молотой корицы, масло для смазки.
Противень смажьте маслом. Муку просейте в горку и сделайте посредине лунку. Раскрошите в нее дрожжи, подмешайте немного сахара, молока и муки и поставьте накрытым на 15 минут подходить. К подошедшей опаре добавьте остальной сахар, молоко, растопленное масло, яйцо, соль, корицу и лимонную цедру. Замешенное тесто снова поставьте на 30 минут подходить. Подошедшее тесто разделите на части по 100 г и слепите из них рыбок. По туловищу рыбок ножом нарисуйте чешую. Уложите рыбок на противень и дайте еще 15 минут подойти. За это время духовку разогрейте до 200°С. Смажьте рыбок желтком и поставьте на 20 минут в духовку. Сахарную пудру и лимонный сок разотрите до консистенции сметаны. Этим соусом обмажьте готовых рыбок.

PRITIAGEHIE

Рубрики:

выпечка
НОВЫЙ ГОД!!!!!