"Скоростное", сытное, вкусное и очень простое блюдо к утренней трапезе – самое то, когда мы спешим. А его «разноцветность» здорово зарядит с утра позитивным настроением! Интересно выглядит «в разрезе»? Разноцветные вкрапления делают запеканку оригинальной и нарядной. А если украсить эту красотищу кетчупом, получится еще и вкуснотища!

Чтобы приготовить запеканку "Светофор", нам потребуется:
- вареная вермишель (можно вчерашнюю!);
- 2 яйца;
- 100 г вареной колбаски;
- понемножку консервированной кукурузки и горошка;
- сметана (а лучше майонез);
- кетчуп;
- ну а если еще и кусочек сыра найдется – вообще красота!
Запеканка Светофор. Шаг 1. Готовим смесь из ингредиентов. Вермишель выкладываем в миску. Туда же высыпаем колбаску, нарезанную кубиками. Это у нас «красный» свет.
Затем – горошек. Кстати, можно и свежий, не только из консервы. Вот и «зеленый» свет у есть светофора!
После в компанию к горошку и колбасе высыпаем кукурузу. Нетрудно догадаться – это «желтый» цвет светофора.
Теперь вбиваем туда два яйца и все хорошо перемешиваем.
Смесь нужно выложить в намасленную сковородку
Есть сыр – отлично! Потрем его сверху на меленькой терочке. Ну а если нет – просто смажем сметанкой или майонезом поверхность нашей запеканки.
Запеканка Светофор. Шаг 2. Выпекаем запеканку. Готовится она под крышкой на маленьком огне до тех пор, пока яйца хорошенько «схватятся» и не будут сырыми. Минут примерно 15. Только смотрите, чтоб низ не пригорел.
Готовый «Светофорчик», чуть остудив, прямо на сковородке разрезаем на порционные сегменты и осторожно, лопаточкой, перемещаем их на тарелки.

источник:http://megapovar.ru/master18.php