Винегрет с горчичной заправкой

Ингредиенты:

• картофель 5 шт.
• свекла 3 шт.
• морковь 2 шт.
• соленые бочковые огурцы 2-3 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• горошек 1/2 банки

для заправки:

• оливковое масло 4 ст. л.
• дижонская горчица 2 ч. л.
• уксус 1-2 капли

Способ приготовления:

Сварить овощи, очистить. Нарезать морковь кубиками.

Нарезать огурцы кубиками.

Нарезать картофель кубиками.

Свеклу нарезать кубиками, положить все овощи в миску.

Лук нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам.

Положить горошек.

В миске смешать оливковое масло и горчицу.

Добавить уксус (можно заменить соком лимона) и все как следует размешать.

Заправить винегрет горчичной заправкой, посолить по вкусу, перемешать.

Переложить винегрет в салатник, посыпать измельченной свежей зеленью по желанию и подать к столу.

 

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru