Апельсиновые блинчики с творожной начинкой

Ингредиенты:

• сливочное масло - 30 гр., 

• пшеничная мука - 500 гр., 

• апельсиновый сок - 80 мл,

• цедра апельсина - 1 ст. ложка,

• молоко - 800 мл,

• сахар - 160 гр., 

• соль - по вкусу, 

• яйцо - 3 шт.,

• апельсин - 1 шт., 

• творог - 400 гр., 

• сметана - 1 ст. ложка.

Приготовление: Смешать муку, 100 гр. сахара, цедру, растопленное масло, 2 яйца и апельсиновый сок. Затем влить в тесто молоко, тщательно перемешать и оставить на 30 минут.

Обжарить блинчики на раскаленной сковороде в масле с двух сторон до золотистого цвета.

Для начинки смешать 2 ст. ложки сахара, творог, сметану и 1 яйцо. Апельсин очистить и нарезать кусочками.

На карай каждого блина выложить творожную начинку, сверху разложить кусочки апельсина и свернуть рулетиком. Готовое блюдо подавать сразу же.