 |
Во взбитое масло добавить сахарную пудру, слегка взбитые белки, далее какао и муку, продолжая смешивать до однородной массы. |
 |
Выложите тонким слоем тесто на силиконовый коврик или кальку.
Затем пальцами хаотично сформируйте волны — рисунок нужно делать насквозь, до самой бумаги, чтобы потом получился четкий рисунок.
Уберите противень в холодильник как минимум на 30 минут. |
 |
Достаем из холодильника и поверх наливаем бисквитное тесто / любое, которым вы печете рулет/.
рецепт моего бисквитного теста здесь:http://www.povarenok.ru/recipes/show/33099/
После выпечки бисквит будет выглядеть так. |
 |
Вот так он смотрится на торте |
 |
А если вы хотите нанести какой то определенный узор, то нужен трафарет. Продаются готовые трафареты, но можно сделать самим.
Я покажу вам это на примере веточки с листьями. На кальку наносим контур листьев. |
 |
Закрепляем кальку скотчем с обратной стороны на пластиковый коврик / я использовала разделочный/ и на нем копируем рисунок.
Те кто рисует, может сразу нанести рисунок. |
 |
Под коврик с рисунком обязательно подложить резиновый или любую доску.
И аккуратно вырезаем рисунок. |
 |
Все, трафарет готов. |
 |
На трафарет наносим сигаретное тесто. Излишки снимаем ножом.
Осторожно снимаем трафарет. |
 |
Получился такой рисунок . Убираем в холодильник на 30 минут. |
 |
Поверх наливаем бисквитное тесто.
Выравниваем его и печем. |
 |
После выпечки рисунок четко виден на бисквите и смотрится как аппликация из папиросной / сигаретной/ бумаги.
Отсюда и название. |
 |
Вырезаем полоски теста нужного нам размера.
Собираем пирожное в кольцах, я их вырезала из пластиковой бутылки. |
 |
Собираем пирожное , заполняем любым наполнителем по вашему вкусу/ у меня шоколадный мусс с малиной/. |
 |
Из него можно делать такие красивые рулеты. |
 
  |
