Отдельные полосы с узорами часто отделяют косичкой, или жгутом (их видно на картинках). Часто используют в латышских варежках.
В русской традиции это называется "обручок". Галина Поверина описала этот способ в прекрасной книге "Узорные рукавички", которую я горячо рекомендую всем любителям вязать варежки с этническими узорами.

Меня делать джуты и косички научили лет 100 назад, в детстве, и я часто вяжу их на варежках или на носках. На "Осине" уже давали ссылку сюда, и копировали текст с техникой, но я решила еще раз повторить, вынести отдельным постом, потому что ваши поисковые запросы этого настоятельно требуют.
Для вязания вкруговую (носки, варежки и проч.):
На лицевой стороне вязания вяжется один ряд изнаночными, все время чередуя 2 цвета. Например, белый-черный-белый-черный. Нитки лежат перед вязанием, и при смене цвета закручиваются все время в одну сторону. Крайне важно закручивать нитки всегда в одну и ту же сторону, в одном направлении!
Получается жгутик. Его можно ставить как разделительную полосу между разными узорами.
Второй ряд вяжется тоже изнаночными, цвет нитей надо поменять в шахматном порядке: черный-белый-черный-белый. Нитки по-прежнему лежат перед вязанием, теперь их можно свинчивать в ту же сторону, что и в первом ряду, а можно - в противоположную.
А можно и не делать шахматку, а вязать цвет над цветом, будет другой эффект, тоже интересный.
Получилась косичка.
Косичкой тоже можно разделять полосы узоров, как и жгутом.
Источник:http://westplains-mon.blogspot.com/2012/01/blog-post_23.htm