Цитата сообщения Zapara Наполеон творожный с заварным кремом


Время приготовления: 20 мин.

Время подготовки: 3 часа


Ингредиенты к рецепту «Наполеон творожный с заварным кремом»:

Творожные коржи
Масло сливочное 100 г Мука пшеничная 380 г
Разрыхлитель 1.5 ч. л. Сахар 200 г
Творог 400 г Яйца куриные 2 шт.

Заварной крем
Молоко 1000 мл Мука пшеничная 70 г
Сахар 230 г Сахар ванильный 2 г
Яйца куриные 4 шт.
Украшение торта
Миндальные лепестки 30 г



Приготовление блюда по рецепту «Наполеон творожный с заварным кремом»:

Шаг 1
Для приготовления Наполеона нам понадобится: творог, сахар, масло сливочное, мука, яйца, ванилин, разрыхлитель, молоко, миндальные лепестки.


Шаг 2
Для начала сделаем тесто. Возьмём глубокую миску и выкладываем творог (лучше использовать домашний) берём венчик и хорошо растираем его, до состояния творожной пасты.


Шаг 3
Затем отправляем туда сахар, растопленное и охлаждённое сливочное масло, яйца, разрыхлитель и перемешиваем до однородной массы.


Шаг 4
Оставляем на столе на 15-20 минут.


Шаг 5
После этого начинаем частями подсыпать муку.


Шаг 6
Как только всю муку всыпали то отправляем тесто на стол и там замешиваем руками мягкое тесто.


Шаг 7
Тесто обматываем в пищевую плёнку и отправляем на 30 минут в холодильник.


Шаг 8
Пока наше тесто в холодильнике займёмся кремом. В глубокую кастрюлю отправляем сахар, яйца, и щепотку ванилина или 2 грамма ванильного сахара. Хорошо взбиваем венчиком.


Шаг 9
Затем туда отправляем муку и опять хорошо всё перемешиваем, тщательно, чтобы комочков не было.


Шаг 10
А далее вливаем молоко и ставим получившуюся массу на средний огонь. Варим 10-15 минут до загустения при непрерывном помешивании венчиком. Как только появятся первые пузыри то снимаем с плиты и переливаем наш крем в другую ёмкость.


Шаг 11
Отставляем наш крем в сторонке и охлаждаем его.


Шаг 12
Достаем наше тесто разделяем его на 2 части, каждую катаем в колбаску и каждую делим на 5 частей и в сумме имеем 10 шариков.


Шаг 13
С каждого шарика на листе пергамента раскатываем корж в диаметре 20-21 см, и вырезаем круг с помощью тарелки, обрезки оставляем там же на крошку. Коржи накалываем вилкой, для того что бы сильно не вздувались. Печём в предварительно разогретой духовке до 180 °C, минут 8-15 в зависимости от духовке, я пекла по 10 минут, следим, не передерживаем.


Шаг 14
Коржи остужаем на решётке, можно смело складывать один на один.


Шаг 15
Собираем торт. Каждый корж, промазываем кремом. На каждый корж по 2,5- 3 столовой ложки крема уходит. Сверху положить следующий корж и продолжать смазывать все 10 коржей.


Шаг 16
Также обмазываем бока и верх торта.


Шаг 17
Обрезки от коржей измельчаем в крошку и обсыпаем ими верхушку и бока торта.


Шаг 18
Всё готово. Торт отправляем в холодильник на 1,5-2 часа для пропитки. Приятного аппетита!http://webspoon.ru/