Цитата сообщения TPABKA Творожный пирог с маком



ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г творога
450 г муки
425 мл молока
320 г сахара
300 г мака
185 г размягченного сливочного масла
2 яблока
2 яйца
75 г изюма
50 г растопленного сливочного масла
50 г манки
2 пакетика ванильного сахара
1 пакетик дрожжей (7 г)
несколько капель апельсиновой воды
1/2 ч. ложки морской соли

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180°С.
Залить мак кипятком, и несколько минут проварить, после слить воду.
Добавляем в мак 150 г сахара, перемешиваем и пропускаем полученную смесь через мясорубку.
Подогреваем 125 мл молока.
Просеиваем 250 г муки, добавляем дрожжи, пакетик ванильного сахара, апельсиновую воду, 40 г сахара, щепотку соли, и растопленное масло. Перемешиваем, замешиваем тесто и ставим на 30 минут в теплое место.
Молоко которое осталось вливаем в небольшую кастрюлю, всыпаем 40 г сахара, щепотку соли, пакетик ванильного сахара, ставим на плиту и ждём когда закипит.
Всыпаем манку, доводим до кипения, добавляем 50 г размягченного сливочного масла, и снимаем полученную смесь с огня.
Яблоки чистим от сердцевины и нарезаем кубиками.
Разбиваем в слегка остывшую манку яйца, вымешиваем и разделяем получившуюся массу на 2 части.
Одну часть перемешиваем с творогом, другую с маком, яблоками и изюмом.
Смазываем разъемную форму сливочным маслом.
Раскатываем тесто, улаживаем его в форму, делаем бортик.
Выкладываем на тесто сначала маковую начинку, потом творожную.
Остаток муки, сахар и размягченное сливочное масло смешиваем таким образом, для того чтобы получились крошки.
Присыпаем пирог крошками и оставляем на полчаса в теплом месте. Выпекаем в разогретой духовке 40-50 минут, в конце выпекания накрываем пирог бумагой для выпечки, чтобы он не подгорел.

http://forcook.ru/deserty/11542-tvorozhnyy-pirog-s-makom.html