Цитата сообщения TPABKA Польский маковый рулет




ИНГРЕДИЕНТЫ
ОПАРА
дрожжи свежие 30 г
сахар 1 ч. л.
вода теплая 60 мл
мука 2 ч. л.
ТЕСТО
мука 500 г
яйца куриные 2 шт.
сахар 20 г
сливочное масло 60 г
сливки 3 ст. л.
НАЧИНКА
мак молотый 200 г
изюм белый 50 г
миндаль измельченный 50 г
сахар 60 г
сливочное масло 100 г


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Дрожжи соединить с мукой, сахаром и теплой водой. Все хорошо перемешать и оставить в теплом месте.


Когда опара подойдет, добавить просеянную муку, яйца, сахар, растопленное сливочное масло и сливки. Замесить тесто и дать ему подойти 1 час.


Пока тесто подходит, займемся начинкой. Растереть сливочное масло с сахаром до бела.


У меня не было молотого мака, поэтому я его приготовила сама. Для этого немного поварила мак в небольшом количестве воды. Дала маку настояться и растерла отжатый мак в ступке.


Соединить взбитое с сахаром масло, мак, белый изюм и молотый миндаль.


Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,5 см и равномерно распределить маковую начинку.


Свернуть тугой рулет. Выложить его на противень, застеленный пекарской бумагой, швом вниз. Бумагу я на всякий случай смазала маслом.


Смазать рулет слегка взбитым желтком с 1 ст. л. воды и поставить в духовку , разогретую до 175 град. на 40 минут.


Рулет готов! Разрезать его на кусочки и подавать с чаем, кофе или молоком. Очень вкусно!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/69553-polskiy-makovyy-rulet