Цитата сообщения Ольга_Сан Пирог с картофелем и сыром



Ингредиенты (на 4 порции)

1. 1000 г картофеля
2. 300 г адыгейского сыра
3. 400 г слоеного теста
4. 2 стебля мяты с листиками
5. 250 мл сливок
6. Белое вино по вкусу
7. Соль по вкусу

Картофель промыть, почистить, нарезать кубиками и сварить. Слить воду и остудить картошку. Добавить нарезанную мяту и покрошенный сыр. Посолить.
Слоеное тесто разделить пополам. Из одной части раскатать дно пирога, выложить на него начинку (картошку, смешанную с сыром) и накрыть второй половиной теста. Края защипать, в середине верхнего слоя пирога сделать круглое отверстие. Выпекать около 30 минут при температуре 180 °С. Подогреть сливки, добавить к ним белое вино. Вынуть пирог из духовки и осторожно влить смесь сливок и вина через отверстие в верхнем слое теста, после чего отправить в духовку еще на 10 минут.