http://vkusno-ta.blogspot.com/2011/04/

Ирландский пирог с ревенем

Ингредиенты:

Для теста
225 гр масла
55 гр сахарной пудры
2 яйца
340 гр муки
Для начинки
750 гр красного ревеня, нарезанный на кубики около 1 см
300 гр сахара

 Для украшения:

сахарная пудра
взбитые сливки

 Приготовление:

Разогреть духовку до 180C

.
Прежде всего, необходимо приготовить тесто. Размягченное масло и сахар смешиваем вместе вручную или в миксере.
Добавить яйца и взбивать в течение нескольких минут. Постепенно добавлять муку.
Выложить тесто на посыпанную мукой пергаментную бумагу,завернуть и положить в холод. Охладить тесто в течение часа.
Чтобы сделать пирог, разделить тесто на 2 части (1 часть - 1/3 теста и вторая часть - 2/3 теста) раскатать больший кусок теста по форме для запекания толщиной примерно 3 мм и выложить в форму так, чтобы тесто закрывало стенки.
Положите ревень в тесто и посыпьте сахаром.

Раскатайте второй кусок теста 3 мм толщиной, и накройте им пирог, как крышкой. Края необходимо защипать. Смажьте сверху взбитым желтком и выпекайте в предварительно разогретой духовке 45-50 минут.
Когда пирог приготовится, нарезать квадратами, слегка посыпать сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками.
Приятного аппетита!