Запеканка   из    тертого   картофеля  с мясным     фаршем     в     мультиварке.
Ирина   в   комментариях   мне   подала интересную   идею,    сделать   большой "драник" в мультиварке    Я   эту идею воплотила    в   жизнь)))   И  вот  сегодня покажу, что у меня получилось!

Ирине спасибо за идею!

Ингредиенты для запеканки из тертого картофеля:

• картофель средний — 4 шт
• фарш мясной — 400 - 500 грамм
• лук репчатый - 1 шт
• сыр - 100 грамм
• 2 - 3 яйца
• соль, перец

Приготовление:

Мясо перемолоть на мясорубке вместе с луком. Фарш посолить, поперчить.

Картофель очистить и вместе с сыром натереть на крупной терке.

Смешать тертый картофель, сыр и яйца. Посолить, поперчить. Перемешать.

Совет: чтобы тертый картофель не почернел, к нему добавить пару ложек сметаны и перемешать.

Чашу смазать любым маслом.

Выложить половину картофеля с сыром.

Сверху по картофелю распределить мясной фарш.

Последний слой - оставшийся картофель с сыром.

Сверху порезать кусочки сливочного масла.

Готовить запеканку на "выпечке" 60 минут. После сигнала дать ей остыть минут 7-10  в чаше.  Сыр схватится и тогда она не развалится у вас при подаче..

Вынимать запеканку с помощью поддона для "варки на пару"

Запеканка из тертого картофеля с мясным фаршем в мультиварке готова!

Приятного аппетита!!!

*********************************

Еще одна картофельно-мясная запеканка, но с обязательным добавлением баклажанов – это одно из популярнейших национальных блюд балканской кухни, которое называется Мусака. Ее готовят по-разному: иногда из говядины, но чаще из баранины, бывает, что сорта мяса смешивают. В одних странах делают акцент на овощах – болгарском перце, томатах, луке, а в других предпочитают сметанный или сливочный соус.

Мусака может быть вегетарианской, может быть с рисом или чечевицей вместо картофеля, с курицей, с сыром, из кабачков или тыквы… Вариаций на эту тему очень много, но объединяют их 2 обязательных момента: запеканка должна быть слоеной под корочкой сыра, и одним из слоев обязательно будут баклажаны. Нет, все-таки обязательных моментов три – балканская, а особенно греческая кухня совершенно невозможна без оливкового масла.

О том, как готовят в Греции, о национальных блюдах, традициях и оливковом масле можно почитать в статье о Греческой кухне. Ну и, конечно же, ни шагу без рецепта – там же вы найдете рецепт настоящего греческого салата!

С уважение, Наталья