Сладкие блинчики из сгущенного молока "на кипятке"!

Простой, но необычный рецепт сладких блинчиков. Я большая любительница печь блинчики. Этот процесс меня завораживает и... успокаивает. Заходите, единомышленники!


 

Ингредиенты для "Сладкие блинчики из сгущенного молока "на кипятке"

Печем яблочные пироги. Яблочно - клюквенный пирог "Осенние встречи"



У нас дома все любят яблоки, а поскольку этот год в нашем саду "яблочный", то я пеку что - нибудь яблочное почти каждый день. Последний мой пирог с поэтическим названием "Осенние встречи" я пекла для гостей.



Ингредиенты: 4 яблока, стакан клюквы ( разморозить), 4 -5 столовых ложек изюма, 150 гр. муки, 250 гр. сахара, 2 чайные ложки цедры лимона, 1 столовая ложка с верхом крахмала, 4 столовые ложки овсяных хлопьев, 3 столовые ложки измельченных орехов пекан ( у меня был фундук ), 6 столовых ложек растопленного сливочного масла ( приблизительно 100 гр.), 5 столовых ложек коричневого сахара, крошка из 4 сдобных печений.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Мелко порезанные яблоки, клюкву, изюм, обычный сахар, 2 столовые ложки муки ( из приготовленных 150 грамм) , крахмал, цедру лимона положить в миску и очень хорошо перемешать.

• В другой миске соединить овсяные хлопья, орехи, коричневый сахар, растопленное сливочное масло и оставшуюся муку, все очень хорошо перемешать руками. Низкую форму для выпечки смазать маслом , уложить смесь, уплотнить ее, сделать бортики.



• Выпекать корж а течение 8 минут. Остудить.

Распределить по коржу смесь из яблок и клюквы.



• Сверху посыпать крошкой молотого печенья



• и отправить в духовку на 20 минут.



Я пирог пекла для гостей, поэтому подавала его со взбитыми сливками. Но и без сливок он получился очень вкусный.

Чрезвычайно вкусный "Луковый пирог с курицей" - От такого грех отказаться!

Это необыкновенно вкусный пирог, причем даже непонятно, что в нем вкуснее, начинка или тесто. Курица с жареным луком и сырная корочка в сочетании с хрустящим песочным тестом. Испеките его к ужину или утром в выходной день, это настоящая домашняя выпечка, в лучших традициях.

Мясные зразы с омлетом «по – сибирски» - Импровизация на тему котлет.

 

   Конечно же можно просто пожарить обычные котлеты.
   Но ведь совсем несложно добавить небольшой штрих, и в результате получить новое вкусное блюдо.
   Невероятно ароматные мясные зразы с омлетом под пикантным сырным соусом с чесночком понравятся всем!!!
  Зразы получаются мягкими, сочными и ароматными! Стоит попробовать!

Печем печенье, рожденное в СССР – «Гусиные лапки»



Рецепт от Александра Селезнева, моего любимого Главного Кондитера России, который недавно выпустил книгу «Советские торты и пирожные»



Нам потребуется: 200 гр. творога, 200 гр. сливочного масла, 250 гр. пшеничной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. сахара, пакетик ванильного сахара.

1. В миску надо просеять муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, туда на терке я потерла сливочное масло ( у меня был маргарин для выпечки, масла дома не оказалось), затем положила творог и все порубила вместе , как следует, острым ножом. Затем руками слепила шар и положила его в миске под пленкой на 1,5 часа в холодильник.
2. Тесто тонко раскатала на столе и фужером вырезала кружочки



3. Блюдце с сахаром поставила рядом, одной стороной кружочек обмакнула в сахар ( если сахар не прилипается, то надо им просто посыпать эту сторону), затем кружок сложила пополам ( сахаром вовнутрь), затем одну половину так же надо обмакнуть в сахар и сложить опять пополам, только сахар сверху, снаружи.
4. В середине надо прижать печенье вилкой так, чтобы получилась гусиная лапка.



5. Выпекать печенье надо в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.


Печенье тает во рту, очень нежное и вкусное. Такое пекла моя мама , а потом я по ее рецепту своим детям. Это было давно . рецепт потерялся и я про «Гусиные лапки» забыла. А теперь, благодаря Александру Селезневу, все вспомнила.

Эльзасский салат - Необычно вкусный и оригинальный из простых продуктов!

Из обычного, ничем не примечательного набора продуктов порой можно творить необычно вкусные и оригинальные блюда.

К таковым можно отнести и эльзасский салат, весьма распространенный в Страсбурге.

Для его приготовления понадобится:

Кекс с курагой

источник

Это изумительная выпечка к чаю/кофе и  кекс расходится быстро.

Читать далее...

Куриный гуляш и... лапша с ним...

 

В этом блюде явственно ощущается влияние венгерской кухни, так как соус готовится из паприки, томатов и перцев. Очень сочно... Очень нежно...

ГЛАЗУРЬ (рецепты)

Читать далее...

СМЕСЬ СПЕЦИЙ ДЛЯ БОБОВЫХ БЛЮД

Читать далее...

Куриный пирог

Этот пирог любят все, кто пробовал. Рецепт мой.
Готовое слоеное тесто (1 кг) разморозить.
Начинка: 600-700 гр куриного фарша слегка обжаренного на сковороде в жиру, смешать со 100-150 гр отваренного до полуготовности риса. Заправить солью, пряностями (по вкусу), и 1 сырым яйцом.
Разложить фарш на половине теста, второй половиной прикрыть, защипать края, наколоть вилкой и смазать верх яйцом. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

1.

Плетенка с капустой - съедается в одно мгновенье!

 

Очень люблю пироги с капустой! Они не сильно калорийные и быстро готовятся. А еще для большей "вкуснятости" я люблю добавить в начинку сваренные вкрутую яйца или натертый на терке твердый сыр.

Булочки-цветочки.

Чудесные булочки,мягкие вкусные.Превратят чайную церемонию в цветочную)))


Читать далее...

Пирожки со вкусом пиццы "Необычно просто"

 

Пирожки очень быстро готовятся, вкусные, сытные.

Баурсаки с творогом

Баурсаки - традиционное блюдо кочевников-скотоводов Средней Азии, а также башкир, татар и узбеков в виде небольших пончиков, изготовляемых путём жарки во фритюре . Баурсак является непременным атрибутом праздничного стола, в виде горки в отдельном блюде.



Я пожарила эти замечательные пончики, которые у нас очень любят дети, к вечернему чаю. Рецепт с сайта Nakormim-spb.ru

Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная - 2 стакана
яйцо - 1 шт.
молоко - 2\3 стакана
масло сливочное - 4 ст. ложки ( приблизительно 70 грамм)
дрожжи сухие быстродействующие - 1 чайная ложка
сахар - 1 ст. ложки
соль - 1 щепотки
пудра сахарная для посыпки пончиков- 50 гр.

Для начинки:
творог жирный - 7 ст. ложек ( приблизительно полторы пачки )
пудра сахарная - 2 ч. ложки
масло растительное для жарки - 250 гр.

В молоко надо положить сахар и дрожжи, перемешать, поставить в тёплое место на 10 минут. В подошедшие дрожжи влить растопленное сливочное масло, яйцо, соль, всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Оставьте тесто в тёплом месте для брожения на 1-1,5 часа. За это время оно должно увеличиться в объеме примерно в три раза. Сделайте обминку и дайте тесту ещё раз подняться.
Для начинки творог смешайте с сахарной пудрой.
Тесто разделите на кусочки величиной с грецкий орех.



В руках разомните кусочек, чтобы получилась небольшая лепешка. На середину уложите немного творога, защипните и сформируйте шарик. Таким же образом приготовьте остальные шарики. В сотейнике с толстым дном или жаровне нагрейте растительное масло.



Жарьте шарики небольшими порциями примерно 1 минуту, пока они не зарумянятся. Готовые шарики выкладывайте на салфетку, чтобы стекло лишнее масло, а затем уложите на блюдо горкой и посыпьте сахарной пудрой.



Приятного аппетита!

http://www.nakormim-spb.ru/recipe/5875.htm

Салат свекольный с яблоком и изюмом

В больничной столовой этот салат носил название "Здоровье". И действительно, для лежачих больных он был настоящим спасением. Да и здоровым людям этот салат принесёт много пользы.
Салат лёгкий, нежный, кисловато-сладкий и очень вкусный.
Кроме того он стимулирует перистальтику кишечника.


СОСТАВ:
На 3 порции:
1 варёная свёкла d=10см (~300г), горсть изюма (~40г), 1 яблоко, горсть грецких орехов или арахиса (~20г), 2~3 ст ложки сметаны.
Читать далее...

Салат "Бертран"

Легкий и необременительный салатик. После него не наступает чувство тяжести в желудке. На вкус немного пресноват. Но это на любителя.
Мне салат очень понравился, а вот муж любит салаты потяжелее - с мясом, картошкой и т.д.

СОСТАВ
~500г свежей капусты, 1 куриная грудка, 0,5~1 банка кукурузы, 4 вареных яйца, майонез, соль, перец
Читать далее...

Готовим на даче. Пряный картофель.

Я привезла на дачу старенькую электрическую духовку, поэтому теперь могу в ней готовить. Решила на обед приготовить пряный картофель.



Нам понадобится 6 – 7 не крупных картофелин, 2 столовые ложки сухих трав, 3 столовые ложки панировочный сухарей и 4 столовые ложки растительного масла.



Если картофель совсем молодой, то его можно не чистить, просто хорошо помыть, У меня картофель был этого урожая, накопала у себя и дала мне соседка по даче, я его почистила, помыла, , обсушила полотенцем, , нарезала на ломти для запекания. Положила картофель в миску, посолила, добавила к нему сухие травки ( травки можно взять любые, например розмарин и прованские травы) . У меня были только душица и хмели –сунели. Я взяла 2 столовые ложки душицы и добавила к ним 1 чайную ложек хмели – сунели. Затем добавила 3 столовых ложки без верха панировочных сухарей, налила 4 столовые ложки подсолнечного масла и все очень хорошо перемешала в миске прямо руками.



Форму для запекания ( у меня она 25 х25 см) смазала растительным маслом, положила бумагу для выпечки и выложила из миски картофель в травках , масле и сухарях. Разровняла в один слой и поставила в разогретую до 220 – 230 градусов духовку.



Через 20 минут картофель перевернула и поставила вновь в духовку еще на 25 минут. Но можно было и не переворачивать, он бы подрумянился и так .Вот и вся история. Картофель из духовки вынимаем и подаем на стол.



Вкусно до неприличия,. Вкус необыкновенный: очень красивая хрустящая корочка и мягкая нежная серединка. Моего количества полученной картошки вполне достаточно только для двух человек. Если вы будете готовить на большую семью, то просто пересчитайте мои ингредиенты.

Нежный, АРОМАТНЫЙ и очень вкусный плавленый сыр!

Не знаю как у вас, а у меня уже наступил тот возраст, когда внимательно читаешь состав продуктов.

    То ли это влияние всюду насаждаемого здорового образа жизни, но теперь хочется всего только натурального и как можно меньше вредного.

    Учитывая, что я очень люблю плавленый сыр, а магазинный совсем не понятно из чего сделан, задалась целью, научится делать самой.

    Самое удивительное, что домашний плавленый сыр готовится очень быстро, и для этого нужен минимальный набор продуктов.


 

Для его приготовления понадобится:

Печенюшки " День-ночь" -готовятся очень быстро, съедается ещё быстрее

Предлагаю вашему вниманию вкусное печенье. Готовится очень быстро, набор продуктов минимальный. Вкусное сочетание двух видов теста!