Куркума очень богата железом. При анемии рекомендуется принимать от 0.25 до 0.5 ч.л. специи, смешанной с медом. В таком сочетании железо хорошо усваивается.

Корица - теплый сладкий вкус корицы обогащает букет ароматов. Корица содержит дубильные вещества, эфирные и жирные масла; минеральные вещества калий, железо, фосфор, магний, кальций, цинк; витамины С, В1, В2, РР, А. Она улучшает циркуляцию крови и стимулирует пищеварение.

    
            •Чатни из ананаса
            •Чай с мятой
            •Тушеные помидоры с индийской лапшой
            •Хайдарабадский плов
            •Раджма Анардана (красная фасоль с гранатом)
            •Вестфальский ржаной хлеб

Советы Аюрведы на каждый день

1. После пробуждения выпейте один стакан или больше прохладной питьевой воды. Это стимулирует кишечник и нормализует стул.
2. Утром после пробуждения следует принять душ (лучше с головой) для очищения тонкого тела ума и тела праны.
3. Утром, после душа, полезно для организма выполнять статические упражнения (асаны из хатха-йоги, либо другие спокойные упражнения).

Торсунов: Рекомендации по питанию. 

Для того чтобы питаться в благости необходимо хорошо понимать как правильно готовить. 

Технология приготовления пищи может сильно поменять ее качество и характер. Это знание в совершенстве используется ведическим кулинарным искусством.

Приведем некоторые интересные закономерности кулинарного искусства...  

Торсунов: Консервирование бывает в благости страсти и невежестве.

1. Сушка продуктов это консервирование в благости.

Сушить можно практически все продукты - овощи фрукты, мучные изделия и даже молочные продукты.

При использовании в пищу сушеный продукт подогревается с водой.

При хранении в сушеном виде продукт сохраняет свою структуру и силу тонкого тела.

Таким образом после заливания водой сушеный продукт не сильно уступает свежему.  

http://www.ayurvedaplus.ru/osnovy/mat_4125.htm

На каждой стадии заболевания происходит утрата равновесия дош, но проявления этого меняются по мере того, как продолжается процесс распространения болезни. Например, если Питта вышла из равновесия, она начинает распространяться по всему организму, покидая те места, где она должна быть сосредоточена. И вскоре она находит место, где скопилась ама и теперь Питта-доша "прикрепляется" к аме. Каждый из нас может распознать те мельчайшие сигналы, которые подает наше тело. Например, мы чувствуем, когда у нас начинается насморк или грипп, и какие у нас появляются предвестники. Иногда это выражается в смутном беспокойстве, тревоге, непонятной и беспричинной грусти, тяжести на сердце. При распространении Питты, если она сосредоточилась в коже, мы чувствуем зуд или аллергическую сыпь. Всякая доша располагается где угодно. Вата-доша может сосредоточиться в суставах, отчего может произойти обострение артрита. Однако повода для серьезного беспокойства еще нет, так как доши можно привести в равновесие через простейшие изменения диеты и распорядка дня. Для большинства людей диета — тяжелейшее испытание. Аюрведа изучала вопросы питания и ее опыт может помочь в выборе правильной диеты. Прежде всего вы должны прислушиваться к своим дошам и всякий раз, когда доша меняется, какая-нибудь специфическая еда может помочь организму не утерять равновесия. Не стоит концентрировать свое внимание на том, какую пищу вам сейчас необходимо съесть: горячую или холодную, тяжелую или легкую, маслянистую или сухую. Ответ всегда дает вам ваш организм. Доши находятся в постоянном движении: каждый час, каждый день, каждую минуту, поэтому, гоняясь за равновесием всю свою жизнь, можно и не придти к нему. Начинать нужно с упорядоченного образа жизни, то есть вставать во время преобладания Вата в окружающей среде, принимать пищу во время преобладания Питты в теле и ложиться спать во время преобладания Капхи. Такое "общение" с дошами может дать хорошие результаты даже в случае серьезных заболеваний.