***

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ





 




закуска из баклажанов с луком

Мировой закусон. Баклажаны напитались маринадом и стали очень
сочными. Лук остался хрустящим, но уиратил свою резкость. В маринаде
смешиваются ароматы чеснока, уксуса и перца. Перец не только придаёт
вкусовой оттенок, но и очень украшает блюдо.






<<>>


запеченные половинки баклажанов с помидорами

Закуска простая, аппетитная и красивая. При запекании мякоть баклажанов
подсушивается и затем, во время настаивания, впитывает в себя сок от
помидоров, становясь сочной и ароматной. При очень простом наборе
продуктов получается интересное и вкусное блюдо.









закуска из печеных баклажанов и жареных овощей

Наивкуснейшая закуска. Сочная, кисловато-солёная, с жгучестью и
ароматом чеснока.









баклажаны в томатном соусе

Приятная закуска. Особенно хороши эти баклажаны, если их подержать в
холодильнике, а потом подать с горячей рассыпчатой картошкой.

Баклажаны очень сочные, острые и ароматные.








пряные баклажановые чипсы

Тоненькие полоски баклажанов высыхают до состояния чипсов. Вкус острый
и пряный.








баклажановый паштет с грибами

Вкуснейшая намазка для бутерброда. С ароматом грибов и специфическим
лёгким островатым привкусом.








баклажановые рулеты с беконом

Вкус у рулетов очень приятный. Снаружи находится слегка хрустящее
солоноватое мясо, а внутри мягкая, сочная, ароматная начинка.








паштет из запеченных баклажанов с ореховым соусом

Рецепт, как и почти все рецепты закусок из баклажанов, стандартно
хороший.

Вкус нежный, приятный. При еде сильно ощущается маслянистость и аромат
орехов.

Острота закуски получается за счёт чеснока.








баклажановый салат с мясом

Нежный чуть островатый салат с встречающимися твердоватыми
кусочками мяса. Перцы практически растворяются и не чувствуются отдельными
компонентами, но они придают свой специфический аромат салату.








баклажаны в маринаде из помидоров

Очень-очень вкусная закуска.

Баклажаны мягкие, сочные, островато-кислые.

Делать этой закуски нужно много, потому что она со стола просто улетает.








острые баклажаны в маринаде из перца

Эх и хороша закусочка. Острая, ароматная. Баклажаны впитали в себя
всю жидкость и стали сочными и мягкими.








баклажановый салат с яйцами

Салат нежный, но сытный.








баклажаны острые маринованные

Мягкие влажные дольки баклажанов, с остро-кислым вкусом и чесночным
ароматом - прекрасная закуска к вашему столу.








салат с баклажанами и морковью

Баклажаны мягкие и сочные, а морковка мягко-хрустящая.








баклажановый паштет с яйцами

Очень вкусный паштет. С умопомрачительным ароматом. Нежный, но не
размазня. Вполне можно подать на праздничный фуршетный стол.








салат из печеных баклажанов со свежими помидорами

Изюминкой этого рецепта является то, что баклажаны нарезаются
кубиками и запекаются. Во время запекания кубики подвяливаются со всех
сторон, а потом, когда они соединяются с помидорами, напитываются
помидорным вкусом и ароматом.








печеные баклажаны в соусе из чечевицы

Салат вышел исключительно вкусным.
Очень пряным, острым, ароматным и сытным. При еде возникает ощущение лёгкой
крахмалистости.








баклажановая закуска со свежими помидорами и перцами

С сырыми овощами вкус баклажановой закуски получился оригинальным - более
резким, со специфическим ароматом свежести.








овощная закуска в баклажановых лодочках

Закуска нежная, остренькая, кисловато-сладковатая (легчайший сладковатый
привкус появился, как ни странно, от чеснока), ароматная.
С тянущейся солёненькой сырной корочкой.








баклажановая закусочная паста

Паста получается очень приятная, с характерным остро-кислымым вкусом
и специфическим чесночно-петрушечным ароматом.








баклажановый салат с ореховым соусом

Приятный пикантный салат. Баклажаны после запекания получаются подсушенными
снаружи, а внутри остаются мягкими и нежными. Помидоры придают нотку
свежести, а чеснок - характерный аромат и остроту.








баклажаны "в шапочке"

Неплохая закуска. К главным достоинствам относятся быстрое приготовление
и отсутствие обжаривания.








соленые баклажаны

...это и есть СЧАСТЬЕ...








салат из печеных баклажанов и перцев

Очень, ОЧЕНЬ вкусный салат. Мягкий, нежный и в то же время острый и ароматный.








баклажаны под грибы

Действительно, эти баклажаны очень напоминают грибы.








баклажаны под шубой

Сочетание этих продуктов дает изумительный вкус.








салат из баклажанов и помидоров

Вкусный домашний салат. Но гостям его не подашь - слишком уж вид непрезентабельный.








баклажановые рулетики

Очень вкусная острая закуска.








баклажановые рулеты с ореховым соусом

Вам нравится курица в ореховом соусе (сациви)?

Тогда Вам непременно нужно приготовить баклажаны с ореховым соусом!








***

ВТОРЫЕ БЛЮДА





 




шашлыки из баклажанов с беконом

Интересное блюдо. Баклажаны пропекаются и становятся мягкими. При
запекании баклажаны пропитываются ароматами бекона и вкусом вытопившегося
сала. Ломтики бекона, находящиеся снаружи, зажариваются и становятся
хрустящими. Ломтики, находящиеся между кружочками баклажана, остаются
мягкими.









баклажаны тушеные в сырном соусе

Баклажаны по этому рецепту готовятся очень просто.

Они получаются мягкими и сочными. С приятным сырно-сливочным ароматом и
мягким солоноватым вкусом.









куриная печень тушеная с баклажанами

Печень получается очень мягкой, пастообразной консистенции.
Но баклажаны - ещё мягче, нежнее и сочнее.









тушеные баклажаны с фаршем

Блюдо готовится очень быстро и с минимальными трудозатратами.

Получается вкусным и питательным.








запеканка из баклажанов с луком и беконом

Запеканка не праздничная, а для домашнего ужина.

Интересна фактура блюда. Внизу находится солоноватый слой мягких и сочных
баклажанов. На баклажанах лежат кусочки солёного хрустящего бекона и
сладкого ароматно-влажного лука. А сверху всё накрыто солёным сыром и
хрустящими сухарями. Причём сухари не только дают вкус, но и защищают сыр
от высыхания при длительном запекании.

В целом всё весьма неплохо сочетается.








жареная курица с печеными баклажанами под помидорным соусом

Отличное блюдо. Готовится не слишком сложно, нужно лишь соблюдать
определённую последовательность в приготовлении.

Куриные грудки тоненькие, сочные и не волокнистые, заключённые в хрустящую
сухарную оболочку.

Баклажаны мягкие, впитавшие в себя помидорные соки.








овощи запечённые с соусом из болгарских перцев

Блюдо лёгкое для желудка и лёгкое в приготовлении.

Овощи получаются мягкими и сочными, с сильным ароматом болгарских перцев
и аппетитным красновато-оранжевым цветом.








баклажаны, запеченные под сметаной

Приятное блюдо. Лёгкое для желудка, но довольно сытное.

Вкус - остренький, аромат - смесь болгарского перца
и чеснока. Баклажаны мягкие, но плотные и не водянистые.








курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе

Преаппетитнейшее блюдо. Куриная грудка получается очень мягкой.
Баклажаны практически
растворяются в соусе. А соус обладает ярко выраженным сливочным
ароматом.








оладьи из сырых баклажанов

Оладьи пропеклись отлично. Внутри нежные, чуть влажные. Снаружи зажареная,
но не хрустящая корочка. Вкус приятный.








оладьи из запечённых баклажанов

Оладьи островато-солёные, с влажной мякотью и приятным лёгким
чесночным ароматом.








овощи запеченные под сметаной

Очень нежно и ароматно. И легко для желудка.








баклажаны тушеные в сметане

Баклажаны получаются мягонькие, с небольшой сметанной кислинкой.








овощи тушеные в духовке

Овощи вышли мягкими, сочными, взаимно пропитанными соками и очень ароматными.

Можно таким образом потушить и одни баклажаны.








баклажаны, запеченные с беконом

Совершенно замечательное блюдо - оригинально, вкусное и не сложное.








картофель и мясо, тушеные с баклажановой икрой

Симбиоз тушеной картошки с баклажановой икрой.








баклажаны фаршированные по-азербайджански

Прекрасное сочетание - баклажаны, мясо и томатно-луковая подливка.








запеканка из баклажанов

Приятное нежное вегетарианское блюдо.








курица, запеченная с овощами

Вкусное сочетание - печеные баклажаны, печеные красные перцы и румяная курица.








баклажановый веер

Интересное и простое блюдо. Одновременно и сытное и легкое.








острые баклажаны

Баклажаны получаются острыми, мягкими и ароматными. Но все же состав маринада нужно подбирать индивидуально.








***

ВЫПЕЧКА





 



пирог с баклажанами и сыром

Довольно приятный пирог. Тесто суховато-рассыпчатое. Начинка солоноватая и ароматная.








***

КОНСЕРВЫ





 




консервированный баклажаново-томатный соус

Соус очень вкусен сразу после приготовления. А после настаивания он
делается ещё лучше.

Соус однородный и нежный. С приятным ароматом.








баклажаны квашенные фаршированные

Блюдо обладает остро-кислым вкусом в сочетании с очень сильным чесночно-овощным ароматом .








икра баклажановая

Классический рецепт баклажановой икры.








икра из печеных овощей

Очень вкусная овощная икра.

Самое ценное в ней - экономия труда. Овощи не нужно обжаривать
по отдельности на сковородке, духовка всё сделает за вас.








консервированные баклажаны в томатном соке

Прекрасный салат. Он становится вкусным сразу, после приготовления.
А уж после месяца-другого настаивания он вообще станет изумительным.








салат с баклажанами

Наивкуснейший салат из серии зимних заготовок.

Особенно вкусен холодным с каким-нибудь горячим гарниром.








консервированные острые баклажаны

Консервированные баклажаны могут храниться очень долго.
И чем дольше они хранятся, тем вкуснее становятся.








***

СУПЫ





 




суп-пюре из запеченных овощей

Вкуснющий супчик. Ароматный, густой, сытный и лёгкий для желудка.

Из-за морковки суп приобретает красивый и аппетитный оранжевый цвет.








суп-пюре баклажановый

Суп очень нежный, с приятным ароматом баклажанов, специй и тонким запахом чеснока.








***

СОУСЫ





 




соус из баклажанов с томатным соком

Соус бархатистой консистенции. С лёгким кисловатым вкусом, чуть
острый и ароматный.

---

Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте
"Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)

Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.



С уважением Кутовая Ирина