"Хлеб "Петит""

Четверг, 12 Сентября 2013 г. 11:31 + в цитатник

<<>>

Ингредиенты для "Хлеб "Петит"":

Мука пшеничная — 370 г

Яйцо — 1 шт

Мед — 2 ст. л.

Масло сливочное — 30 г

Вода — 160 мл

Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1.5 ч. л.

Соль — 0.3 ч. л.

Хлопья овсяные — 10 г

Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.

Рецепт "Хлеб "Петит"":

Дрожжевое тесто можно замесить как руками, так и с помощью хлебопечки, я обычно использую второй вариант. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю дрожжи и оставляю примерно на 5-10 минут.

Затем добавляю просеянную муку, яйцо, размягченное сливочное масло, соль, мед (если мед густой, нагрейте его немного в микроволновке).

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

Даю тесту в теплом месте увеличиться в объеме в два-три раза.

Пока тесто поднимается, измельчаю в кофемолке овсяные хлопья, просеиваю их.

Поднявшееся тесто уминаю и делю на 10 равных частей (примерно по 62-64 грамма), формую шарики (я чуть расплющиваю шарик, снова собираю в шар, соединяя края кружочка и сильно защипывая их, затем переворачиваю защипом вниз).

Тесто накрываю пленкой и даю ему увеличиться в объеме в 2 раза.

Круглой ручкой от деревянной ложки нажимаю по середине каждого шара теста.

Противень смазываю растительным маслом, аккуратно перекладываю на него заготовки, через ситечко посыпаю их измельченными овсяными хлопьями.

Выпекаю хлеб в духовке при температуре 180 градусов примерно 17-20 минут (время выпечки зависит от характеристик духовки) до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!