 Ïèðîã ñ ïëàâëåíûìè ñûðêàìè

Íåæíûé, áûñòðûé è ýêîíîìíûé ïèðîã - ñâîåîáðàçíûé ðóññêèé îòâåò õà÷àïóðè. Ïîñëåäíèé ðàç áðàëà åãî âìåñòî õëåáà íà ïðèðîäó.
 Èíãðåäèåíòû: Äëÿ òåñòà:
- 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 4 ñòîëîâûå ëîæêè ñìåòàíû
<<>>
- 1,5 ñòàêàíà ìóêè
- 1 ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ
- Ùåïîòêà ñîëè
Äëÿ íà÷èíêè:
- 4 ïëàâëåíûõ ñûðêà
- 2 ÿéöà
- Ñîëü, ñïåöèè, çåëåíü ïî âêóñó
ßéöî äëÿ ñìàçêè
Ìàñëî íàòåðåòü íà òåðêå, äîáàâèòü ñìåòàíó, ñîëü è ïåðåìåøàòü:

Âñûïàòü ìóêó, ñìåøàííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì, è áûñòðî çàìåñèòü ìÿãêîå íå ëèïíóùåå òåñòî:

Çàâåðíóòü â ïàêåò è ïîëîæèòü íà ïîë ÷àñà â õîëîäèëüíèê:

 ýòî âðåìÿ íàòåðåòü ñûðêè. Äîáàâèòü ÿéöà, ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñïåöèè, ÷åñíîê, çåëåíü ïî âêóñó:

Òåñòî ðàçäåëèòü íà 2 íåðàâíûå ÷àñòè:

Áîëüøóþ ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé 4-5 ìì è âûëîæèòü â ñìàçàííûé ïðîòèâåíü:

Ñâåðõó ðàñïðåäåëèòü íà÷èíêó:

Íàêðûòü ìåíüøèì ðàñêàòàííûì ïëàñòîì:

Êðàÿ çàùèïàòü, ïîâåðõíîñòü ñìàçàòü ÿéöîì:

Ïîâåðõíîñòü ïðîêîëîòü â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ âèëêîé è ïîìåñòèòü â äóõîâêó ïðè 180 ãðàäóñàõ:

Âûïåêàòü äî ðóìÿíîé êîðî÷êè 30-40 ìèíóò:

Ñëåãêà îñòóäèòü è íàðåçàòü:

Èñòî÷íèê
|
 |