Квашеный чеснок, сохраняющий все целебные свойства свежего, - замечательная закуска,
которая подойдет для любого застолья!

Для приготовления квашеного чеснока вам нужно взять:
Для рассола на 10 кг чеснока свежего:
6 л воды
300 г соли
300 г уксуса
Как квасить чеснок:
Чесночные головки очистить от верхней шелухи и корневища
Помыть и залить их на 3-4 часа холодной водой
По истечении времени просто сполоснуть протечной водой
Взять 3-х литровые банки, помыть их и высушить
Уложить максимально плотно головки чеснока
Залить предварительно прокипяченным, охлажденным и процеженным через 3-4 слоя марли раствором
Для пущего аромата сверху уложить веточку укропа - обязательно с соцветием
2 недели держать банки при комнатной температуре, затем убрать в холод
Приятного аппетита!
http://www.vkussnyshka.ru/materials/688