Вкусный мягкий пирог с сочными ароматными сливами.


100 г масла; 150 г сахара; 2 ст.л. для посыпки; 200 г муки; 2 яйца;
1 ч.л. разрыхлителя (или 1/2 ч.л. гашеной соды); 1 ч.л. корицы; 300 г слив (12 штук).

Сливы желательно взять сорта венгерка (угорка), но можно и другой сорт - будет тоже вкусно. Изначально зеленоватая мякоть слив в готовом пироге приобретает очень необычный рубиново-красный оттенок.
Количество слив дано из расчета на форму диаметром 22 см, если у вас форма больше или меньше, то соответственно необходимо больше или меньше слив.


Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.


Добавить яйца, перемешать.


Добавить муку, разрыхлитель (или гашеную соду), перемешать. Тесто получается густое. Выложить тесто в форму (я использовала форму диаметром 22 см), разровнять тесто ложкой. Поставить в холодильник на 10-15 минут.


Сливы разрезать пополам и вынуть косточки. 2 ст.л. сахара смешать с корицей.


Сливы выложить на тесто кругами, срезом вверх, вдавливать не нужно. Посыпать сливы сахаром с корицей. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40 минут. Проверить зубочисткой на готовность.


Готовый пирог остудить. Приятного аппетита!