
<<>>
Èíãðåäèåíòû äëÿ ðåöåïòà - Êóëè÷ â ìóëüòèâàðêå:
1 ë òîïëåíîãî ìîëîêà
1 êã ñàõàðà
500 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
10 ÿèö
3 æåëòêà
150 ã ñâåæèõ äðîææåé
1 ÷.ë. ñîëè
200 ã çàïàðåííîãî èçþìà
2-3 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà (ïî 15 ã)
îêîëî 3 êã ìóêè
ãëàçóðü
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà - Êóëè÷ â ìóëüòèâàðêå:
ßéöà ñëåãêà âçáèòü, ìàñëî ïîðåçàòü êóñî÷êàìè (ìîæíî ïðåäâàðèòåëüíî íåìíîãî ïîäîãðåòü â ìèêðîâîëíîâêå, íî íå ðàñòàïëèâàòü), ñìåøàòü ñàõàð, æåëòêè, äðîææè ñ òåïëûì ìîëîêîì è îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå íà 8-12 ÷àñîâ (ñìåëî îñòàâëÿéòå íà íî÷ü).
Íå ïóãàéòåñü, åñëè ìàñëî ó âàñ ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòñÿ (ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü òàê, ÷òî ìàñëî ïðîñòî ïëàâàëî "øàïêîé" íà ïîâåðõíîñòè îïàðû). Îíî ñíà÷àëà íåìíîãî ïîäîéä¸ò (óâåëè÷èòñÿ) è âñ¸, îñòàíåòñÿ íåèçìåííûì. Íå ïóãàéòåñü. Ñ óòðà, êîãäà âû íà÷í¸òå äîáàâëÿòü â îïàðó äðóãèå ïðîäóêòû, îïàðà ñíà÷àëà ñèëüíî âñïåíèòñÿ (ñì. ôîòî).

Çàòåì âñûïàòü:
1 ÷.ë. ñîëè (äîáàâëÿåòñÿ òîëüêî ÷åðåç 8-12 ÷àñîâ ðàññòîéêè îïàðû, èíà÷å äðîææè íå çàðàáîòàþò êàê íóæíî).
200 ã çàïàðåííîãî èçþìà
2-3 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà (ïî 15 ã)
îêîëî 3 êã ìóêè
Âûìåøèâàòü ìÿãêîå òåñòî, ìàêàÿ ðóêè â ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî. ×åì äîëüøå, òåì ëó÷øå, òåñòî îò ýòîãî ñòàíåò òîëüêî ëó÷øå.

Ïîñòàâèòü íà ðàññòîéêó íà ÷àñ-ïîëòîðà â ò¸ïëîå ìåñòî (ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàâ ôîðìó ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì), ïîêà îíî íå óâåëè÷èòñÿ âäâîå.

Íàêëàäûâàòü 1/3 ÷àñòü ôîðìî÷åê, ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàâ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïîëîæèâ íà äíî áóìàãó äëÿ âûïå÷êè (ðàçìåðîì ñ äíîì ôîðìû).
Ïîäîæäàòü, ïîêà ïîäîéäåò ïî÷òè äî êðàåâ, è âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ Ñ äî ãîòîâíîñòè (â äóõîâêå).
 ìóëüòèâàðêå ïðèãîòîâèòü ñëåäóþùèì îáðàçîì:
Ïîëîæèòü â êàñòðþëüêó äëÿ ìóëüòè, êîòîðóþ ïðåäâàðèòåëüíî íóæíî ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, òåñòî â 1/3 îáú¸ìà êàñòðþëüêè. Âêëþ÷èòü ðåæèì "Ðàçîãðåâ" íà 30-40 ìèíóò (ïîñìàòðèâàéòå çà òåì, êàê òåñòî áóäåò ïîäõîäèòü, âðåìÿ ïîäú¸ìà òåñòà ìîæåò âàðüèðîâàòüñÿ â çàâèñèìîñòè îò êà÷åñòâà èñïîëüçóåìûõ äðîææåé).
Êàê òîëüêî òåñòî ó âàñ ïîäíÿëîñü, âêëþ÷èòü ðåæèì "Âûïå÷êà" íà 65 ìèíóò, à ïîòîì åù¸ íà 15 ìèíóò.

Äîñòàòü êóëè÷ èç êàñòðþëüêè, îñòóäèòü è óêðàñèòü.

Âåðõ îñòûâøèõ êóëè÷åé ñìàçàòü áåëêîâîé ãëàçóðüþ.
Äëÿ ýòîãî íàì ïîíàäîáèòñÿ 1 õîðîøî îõëàæä¸ííûé áåëîê ÿéöà, 1 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà è 100 ã ñàõàðíîé ïóäðû.
Âçáèòü â ïåíó áåëîê, äîáàâèòü ñàõàðíóþ ïóäðó, âçáèâàòü äî çàãóñòåíèÿ. Äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê è åù¸ íåìíîãî âçáèòü.

Ãëàçóðüþ ñìàçûâàòü îñòûâøèå êóëè÷è (ëó÷øå êóëèíàðíîé êèñòî÷êîé), óêðàñèòü è ïîñòàâèòü íà õîëîä äëÿ çàñòûâàíèÿ ãëàçóðè.

Ìîè ïðèìå÷àíèÿ:
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äàííîãî êîëè÷åñòâà êóëè÷åé ÿ èñïîëüçîâàëà ïîëîâèíó èíãðåäèåíòîâ.

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!!!
http://saechka.ru/recipes/recipe_5602