Во время Великого поста православные верующие по традиции отказываются от употребления в пищу мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. К тому же постные блюда – это вегетарианская пища с малым содержанием масла, благодаря этому, эти яства прекрасно подходят для диетического питания в обычные дни. Хочу предложить Вам приготовить Теплый салат «Овощной микс», который получается очень вкусным и аппетитным. Очень простой и легкий в приготовлении, он разнообразит Ваше повседневное постное меню. Приглашаю посмотреть мастер-класс по его приготовлению, а также я Вас научу как украсить любое простое блюдо с помощью цветов из лука-порея.

<<>>

Состав:

• Свежемороженая смесь овощей — 0,5 кг (можно свежие овощи)

Состав смеси:

• Болгарский перец


• Зеленая стучковая фасоль


• Помидоры


• Лук репчатый


• Лук-порей

Чеснок

Оливковое масло (можно подсолнечное)

Соль

Перец

Лук-порей для украшения

Зелень

Приготовление:

Свежемороженую овощную смесь обдать кипятком.

Выложить на сковороду с разогретым маслом.

Затем обжарить, периодически помешивая, посолить и поперчить.

В конце жарки добавить измельченный чеснок, перемешать.

Выложить на тарелку и украсить. Я украсила цветком из лука-порея и зеленью. Сделать цветы из лук-порея очень легко и быстро, они получаются очень красивые и долго не вянут.

Белая часть лука-порея нарезается на кусочки примерно в 7 см. Сверху делаются ножом надрезы крест накрест (не дорезая до основания).

Чем больше будет надрезов, тем цветок будет красивей и пушистей.

Затем полученные цветки поставить лепестками вниз в холодную воду с красителем, либо можно в сок свеклы. Оставить на некоторое время, затем достать и обсушить на салфетке.

Такими цветами можно украсить любое блюдо.

Всем приятного аппетита!