<<>>
Ингредиенты для "Сливочное масло"

• 
  Сливки (домашние (покупаю на рынке в молочке)) — 500 мл


• 
  Соль (можно не солить, кто как любит, но нужно было вписать второй ингредиент) — 1 г

Рецепт "Сливочное масло"

Для приготовления необходим комбайн или блендер с большой чашей!!! Подготавливаем продукты, точнее комбайн и сливки. Кстати, теточка на рынке сказала, что это 45% сливки. Но не думаю, чтобы они точно измеряли жирность. Обязательно условие для быстрого получения масла - у комбайна или блендера должна быть большая чаша! В маленькой чаше ничего не получится! Маслу нужен простор)

Включаем комбайн или блендер на полную мощность. Сразу на глазах сливки начинают превращаться в желтоватые комочки и сыворотку. Выглядит это вот так.

Как только сыворотка отделилась (меньше полутора минут взбивания у меня это заняло), включаем комбайн на маленькую скорость, чтобы масло собралось в один комок и из него вышло больше жидкости. B этом режиме взбивать следует не больше минуты. Вываливаем получившееся масло в марлю (если все же чувствуете, что осталась сыворотка, дожимаете руками) или сразу на пергамент или фольгу, кому как удобней. Формируете нужную форму и отправляете в холодильник.

Соответственно, можно добавить в масло и зелень, и селедку нарубленную, и красный перец, и какао. Фантазируйте!

Масло можно взбивать и не в блендере, а в трехлитровой банке, постоянно ее тряся, но на это потратится в несколько раз больше времени. Из 500 мл сливок у меня получилось около 430 грамм масла. Делала масла из домашней сметаны - ничего не получилось) http://www.povarenok.ru/recipes/show/69629/