Рулет "Новогодняя змея"

Продукты.
прямоугольные вафли для тортов
куриная печень
вареные яйца
зеленый горошек
морковь
репчатый лук
салатный сельдерей
белый йогурт или майонез
оливковое масло
соль
черный молотый перец.
Приготовление.
Сельдерей, лук и морковь нарежем кубиками. Оставьте небольшой кусочек моркови для украшения, из него мы сделаем язык змеи. Обжариваем овощи в оливковом масле до полной готовности. Куриную печень я обжарила заранее, для рулета ее можно и потушить, и приготовить в мультиварке. Кладем готовую печень и вареное яйцо в блендер, добавляем ложку йогурта или майонеза и измельчаем в пюре.Смешиваем печень с овощами, добавляем зеленый горошек, соль, черный перец и перемешиваем начинку.Чтобы вафли стали мягкими и поддатливыми, пропитаем их йогуртом или майонезом и оставим на 10-15 минут. Вырежем из моркови змеиный язык и положем на нижний угол рулета.Выкладываем на вафли начинку, разравниваем ложкой и начинаем аккуратно скручивать рулет.Сделаем змейке глаза из двух звездочек гвоздики и отправим в холодильник минимум на 2 часа. Я свою змейку разрезала только на следующий день.Перед тем как подать рулет "Новогодняя змея", нарежем его на порции и выложим на блюдо посыпанное зеленью.Если вас смущает бледная "кожа" змеи, можно пропитать рулет соевым соусом или выложить кусочками маслин. Хотя, мне кажется, вафли напоминают змеиную чешую.

http://perecusim.ucoz.ru/index/recepty_foto/0-24