Свинина, тушеная с айвой — не очень привычное блюдо. Может, потому, что румынское. Его моя подруга Наташа взяла из румынской поваренной книги. Но, как ни странно, эти два продукта очень хорошо сочетаются друг с другом. Сейчас как раз пора созревания айвы, и этот рецепт будет очень кстати.

Из продуктов нужно:

мясо (мякоть) — 600 г

айва — 1 кг

сало топленое — 2 столовые ложки

сахар — 1,5 столовые ложки

мука — 1 столовая ложка

Мясо нужно нарезать небольшими кусочками, обжарить с 1 столовой ложкой топленого сала, помешивая. Когда подрумянится, посолить, добавить немного теплой воды и тушить под крышкой в течение часа, время от времени подливая немного воды.

Айву помыть, почистить от сердцевины и семечек и вместе с кожурой нарезать на дольки. Слегка поджарить их на топленом сале, когда подрумянятся, добавить муку и размешать.

Когда мясо будет готово, добавить к нему айву, полить жженым сахаром (растопить на огне в большой ложке 1,5 столовые ложки сахара), перемешать и поставить в духовку на 20 минут. Можно в духовку не ставить, а довести до готовности на плите.

Я сама свинину, тушеную  с айвой,  еще не делала, но у подруги пробовала, понравилось. Давайте сделаем вместе.

http://yutnii-dom.ru/m-obedenie-2/vtorie-bluda/svinina-tushenaya-s-ajvoj#more-3755