Мед... из одуванчиков

Наверное нет такого человека, который бы не пробовал мед. И сразу ассоциации - цветочный луг, пчелы, ульи. А можно ли самим сварить мед?

Очень полезен и самое главное дешев в приготовлении мед из одуванчиков. Конечно, нужно приложить усилия по сбору одуванчиков. Собираются только именно цветочки – желтые и пушистые, как цыплятки. Их нужно 300-350г (это примерно 200-250 штук). Собрав нужно количество цветочков положите их часов на 10-12 в холодильник. Это нужно для того, чтобы из них вышли насекомые. Желательно очистить сами цветочки от зеленых розеток, тогда мед будет более светлым. Затем промываем в холодной воде, даем стечь воде, откинув одуванчики на дуршлаг. В кастрюли наливаем один литр воды и складываем туда одуванчики. Варить следует около получаса. Вид варева будет не очень, но дело этого стоит. После этого "зелью" нужно дать настояться примерно около 6 часов. Лучше это сделать на ночь. Утром процедите настой через марлю в несколько слоев. Не бойтесь, если цвет будет темным.

Ну вот, начинается самое интересное - приготовление меда. В отвар добавляем 1кг сахара, ставим на огонь и варим до полного растворения сахара. Теперь добавляем сок одного лимона или апельсина, кто, что больше любит. И томим эту массу до загустения. Иногда на это уходит около шести часов. Горячим раскладываем по небольшим баночкам. Такой мед можно употреблять с блинчиками или просто с чаем, можно использовать для пропитки коржей для тортов. Да, и просто, такой мед очень полезный. Приятного  вам аппетита.

http://waska45.ru/uyutnyiy-dom/xozjaike-na-zametku/med-is-oduvanshikov#more-1318