КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

СО ШПИНАТОМ

Здравствуйте, уважаемые друзья и гости блога «Удовольствие в еде»!

А не приготовить ли нам котлеты куриные? И не просто куриные, а со шпинатом? В поисках диетических и полезных рецептов было решено, что сегодня будет именно это блюдо. Результатом мы остались довольны. Получается вкусно, сочно, аппетитно.

<<>>

О пользе шпината я уже не раз писала и есть у меня несколько рецептов с ним. Я его использую в пышке, салате и даже делаю с ним «лягушата». Попробовала с котлетами – тоже ничего. Быстро готовятся и полезные. Если хотите совсем диетическое блюдо, берите куриное филе.

Ингредиенты

400 г куриного мяса

2 больших пучка шпината

2 яйца

Соль, перец по вкусу

Петрушка, укроп

Травы Прованса

Растительное масло для жарки

Приготовление

Для начала помыть шпинат. Потом бланшировать его на сковородке или в кастрюле в течение нескольких минут. Получается вот такое месиво.

Куриное мясо порезать на кусочки, измельчить на мясорубке или блендером. Смешать перекрученное куриное мясо, измельченный шпинат (я его тоже рекомендую пропустить через мясорубку), яйца, мелко нарезанную петрушку и укроп. Посолить, поперчить и добавить травы Прованса или итальянские травы.

Получается вот такой зеленый фарш.

Дальше нагреть сковородку с растительным маслом и жарить в ней котлеты с двух сторон. Котлетки формируем руками, отбивая их с руки в руку. Я не люблю панировать котлеты ни в сухарях ни в муке. И вам не рекомендую. Хорошо отбитая котлетка не разваливается на сковородке. Чтобы они хорошо пожарились, оставлять место на сковородке между котлетами.

Когда котлетки пожарятся с двух сторон, снять их со сковородки и можно подавать.

Получаются вот такие зеленые котлеты куриные.

Желаю вам приятного аппетита.

http://solianka.net/kotletyi-kurinyie