В переводе с французского, фрикасе – это всякая всячина. Я тоже взяла то, что у меня было в холодильнике. А это: 1 килограмм мороженых креветок, 3 моркови, 1 маленькая луковица, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка муки, 0,5 стакана горячего овощного бульона, 0,5 чайной ложки соли, щепотка белого перца, 3 средних помидора, пучок укропа, 0,5 стакана сливок.

Разморозить креветки. Нашинковать морковь. Мелко нарезать лук. Растопить масло и добавлять в него сахар при постоянном помешивании до образования карамели. Добавить в карамель морковь и лук, затем всыпать муку, постоянно помешивая, обжарить до золотистого цвета. Постепенно доливать бульон. Добавить перец и соль по вкусу. Варить овощи прикрыв крышкой в течении 20 минут. Разрезать помидоры, вынуть мякоть и добавить ее в овощи. Влить сливки, добавить креветки и дать постоять 10 минут. Мелко нарубить укроп. Посыпать им блюдо и подать к столу. С фрикасо можно подать молодой картофель или картофельные котлеты. Приятного аппетита! 
http://panela.ru/%20/kulinaria/frikase-iz-krevetok.html