Добрый день, друзья, Твоя Изюминка предлагает приготовить форель, фаршированную черносливом, курагой и изюмом. Форель сама по себе – вкусная рыба, а запеченная в духовке с сухофруктами получается сочной и приобретает невероятно нежный, изысканный вкус. К тому же при запекании сохраняются все полезные витамины и микроэлементы, которыми богата эта рыбка. А богата она витаминами D, А, Е, В12 и такими микроэлементами как йод, кальций, фосфор, железо, магний и омега -3 жирными кислотами, необходимыми для сердца и костей. Как видите, это блюдо не только вкусное, но и очень полезное для здоровья.

Вам понадобится:

1 форель среднего размера

300 г кураги

300 г чернослива

50 г изюма

1 луковица

1 лимон

оливковое масло

перец, кориандр, соль по вкусу

зелень петрушки

Сухофрукты нужно промыть, обдать кипятком и замочить в теплой воде на 15 минут. Пока разбухают сухофрукты, займемся рыбой: ее нужно очистить от чешуи, удалить все внутренности и промыть. Затем ее слегка натереть внутри и снаружи солью и специями, облить соком лимона. Взять по 10 штук чернослива и кураги, нарезать их небольшими кусочками, смешать с изюмом и нафаршировать сухофруктами брюшко рыбы. Закрепите края брюшка зубочистками, заверните в фольгу, предварительно смазав ее маслом. Поставьте форель в фольге запекать в духовку, разогретую до 200 градусов на полчаса. Пока форель запекается, приготовим из оставшихся сухофруктов гарнир: для этого нужно обжарить их на оливковом масле вместе нарезанным репчатым луком до появления золотистой корочки. Готовую рыбу выложить на блюдо вместе с гарниром, можно украсить зеленью петрушки и дольками лимона. Приятного аппетита!
http://tvoyaizuminka.ru/kulinariya/forel-zapechennaya-v-folge