Пхали. Рецепт грузинской кухни |
  Один из простых и в то же время оригинальных способов употребления – пхали из ботвы, традиционный рецепт грузинской кухни.  На 2 порции: 500 г различной зелени (ботва свеклы, редиса, шпинат) 100 г очищенных грецких орехов 3 зубчика чеснока 1 небольшая луковица пучок кинзы 1 ст.л лимонного сока 1 ч.л. сухой смеси пряных трав для сациви соль  Ботву перебрать, тщательно промыть водой, порезать, залить кипящей подсоленной водой и варить 2-3 минуты, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Зелень отжать, порезать мелко и оставить остывать.  Грецкие орехи, чеснок, лимонный сок, пряности измельчить в блендере, долив при необходимости 1 ложку кипяченой воды. Мелко порубить луковицу, зелень кинзы также мелко порубить. Смешать все ингредиенты, досолить по вкусу и сформовать из массы порционные «котлетки». Выложить их на блюдо, украсить орехами, зеленью, зернами граната и поставить в холодильник до полного остывания.    |
| Рубрики: | картинки/Кулинария |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
