Для приготовления : 750г кислых яблок,2 шт красного сладкого перца,20г свежего корня имбиря,
50мл яблочного уксуса,150г меда или коричневого сахара,5 бутонов гвоздики,щепотка красного острого молотого перца,приправа "Смесь сушеных овощей"
В кастрюлю сложить,яблоки,порезанные дольками,очищенные от семян,перец,очищенный от семян
и порезанный полосками,имбирь,нарезанный тонкими ломтиками.
Добавить уксус,сахар,специи,помешивая довести до кипения и варить на слабом огне 30-40 минут.
Горячую чатни разлить по стерилизованным банкам,закупорить.
Чатни- остро-сладкая приправа, ее лучше подавать с неострыми блюдами: рисом, гречневой кашей, овощным рагу.

http://blogs.mail.ru/mail/kissska_ljysia/5916949ED6D62516.html