Рыба запекается под небольшим слоем овощей: лука, кабачка и моркови. Вкусно! Продукты: Филе судака – 750г (можно брать любую морскую рыбу) Лимон – половина Приправа для рыбы Соль Масло растительное – 2 чайных ложки Морковь – 2 Лук – 3 Кабачок – 1 средний Майонез Кетчуп Сыр твердый – 100г Зелень петрушки и укропа Способ приготовления: Рыбу моем, обсушиваем и режем на кусочки. Сбрызнем рыбу лимонным соком, смажем растительным маслом, приправим и посолим. Оставим ее так на 15 минут. Очистим лук и морковь. Молодой кабачок не чистим. Лук порежем полукольцами, а морковь и кабачок натрем на крупную терку. Выложим рыбу на противень, застеленный пергаментом. Рыбу потом можно подавать на стол в посуде, в которой она готовилась. Красиво блюдо будет смотреться в керамической и стеклянной посуде.Сверху равномерно распределим лук. Потом косыми полосками, чередуя, выложим кабачок и морковь. Посолим. На морковь выдавим полоски майонеза, а на кабачок – кетчуп. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Достанем противень с рыбой из духовки и посыплем сверху тертым сыром.Обильно сыром не посыпайте! Ставим противень в духовку еще на 15 минут. Готовую рыбу посыплем немного зеленью. Вкусно в теплом и в холодном виде. Приятного аппетита! Источник Из блога Аннушки Г.

http://blogs.mail.ru/mail/kivina-58/29F03054DBED05AF.html