Торт «Ягодно-фруктовый блюз» — обязательно Вам понравится, он легкий, с насыщенным ягодно-фруктовым вкусом. Этот десерт своим незабываем вкусом и красотой в любое время года подарит Вам кусочек лета. Я с удовольствием покажу мастер-класс по его приготовлению.

Состав:

Тесто :

• Мука — 700 г


• Разрыхлитель — 3 ч.л.


• Cливочное масло (маргарин) — 200 г


• Сахар — 1 ст


• Яйца — 4 шт

Начинка:

• Яблоки — 3 кг (лучше всего антоновка или ранет)


• Желе — 3 пачки разного вкуса (можно разных цветов)


• Лимонная кислота — 1/2 ч.л.

Для пропитки коржей яблочный сок

Ягоды для украшения (можно свежемороженые)

Примечание:

Лучше всего использовать разьемную форму и в ней же заливать желе на коржи, чтобы не растекалось.

Приготовление:

Испечь коржи. Муку смешать с разрыхлителем и перетереть в мелкую крошку с маслом.

Яйца взбить с сахаром до пушистой и густой массы. Соединить с мукой. Вымесить мягкое тесто разделить на 3 части и поставить на 30мин. в холодильник.

Из каждой части испечь корж. Тесто немного раскатать, а потом рапределить по противню руками.

  Печь на бумаге для выпечки при 180-190 градусах минут 30, в зависимости от духовки, до румяного цвета. Готовые коржи обильно сбрызнуть яблочным соком.

Приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры и семечек, натереть на терке. Добавить 1 ст воды и 1/2 ч.л. лимонной кислоты. Тушить до мягкости, но не превращать в совершенно однородную массу, должны ощущаться малюсенькие кусочки яблок.

 Поделить на 3 части и в горячем виде в каждую часть  добавить разное желе (в сухом виде).

Перемешать хорошо и сразу выложить на корж, тут же накрыв вторым коржом.

На него выложить вторую часть горячего яблочного пюре, перемешанного с другим по вкусу желе. Накрыть третьим коржом и намазать его горячим яблочным пюре с желтым желе.

Пирог поставить в холодильник на 12 часов, чтобы настоялся.

***

Всем приятного аппетита!