ßè÷íûé ëèêåð 10 ñûðûõ æåëòêîâ + 1 áàíêà ñãóùåííîãî ìîëîêà - âçáèòü. Äîáàâèòü 0,5 ë âîäêè è ïåðåìåøàòü. Îõëàäèòü è ìîæíî ñðàçó ïîäàâàòü.
Ìÿòíûé ëèêåð 150 ã ñâåæåé ìÿòû, 1 ë âîäêè, öåäðà ëèìîíà (áåç áåëîé êîæèöû) Íàñòàèâàòü ìÿòó â âîäêå â ïðîõëàäíîì ìåñòå, ïîêà ëèñòüÿ íå íà÷íóò óâÿäàòü è òåðÿòü çåëåíûé öâåò - îêîëî 6 äíåé. Åæåäíåâíî âñòðÿõèâàòü. Ïðîôèëüòðîâàòü. Ïåðåëèòü â áóòûëêè è äîáàâèòü öåäðó. Íàñòàèâàòü 1 íåäåëþ.
Ëèìîíîâêà Öåäðó 2-õ ëèìîíîâ íàñòàèâàòü íà âîäêå (1 ë). Èç 0,5 ë âîäû è 250 ã ñàõàðà ñâàðèòü ñèðîï. ×åðåç ñóòêè â ñèðîï äîáàâèòü íàñòîÿííóþ ëèìîííóþ âîäêó è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Äàòü îòñòîÿòüñÿ, ïðîöåäèòü, ðàçëèòü ïî áóòûëêàì è çàêóïîðèòü. ×åðåç 3 äíÿ ëèìîíîâêà ãîòîâà.
Ñìîðîäèíîâûé ëèêåð
0,5 ë áàíêà ÿãîä ñìîðîäèíû, 0,5 áàíêà ëèñòüåâ ñìîðîäèíû, 2 ë âîäû. Âàðèòü âñå 20 ìèíóò. Äîáàâèòü 1-1,5 êã ñàõàðà, 1 ñò. ë. ëèìîííîé êèñëîòû. Îïÿòü âàðèòü 20 ìèíóò. Êîãäà îñòûíåò äîáàâèòü 1,5 ë âîäêè. Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ 3 ëèòðà.
Ëèêåð àïåëüñèíîâûé
3 àïåëüñèíà, 2 ëèìîíà, öåäðà 2-õ àïåëüñèíîâ, 250 ã ñàõàðà, 0,5 ë âîäêè, 1 ñòàêàí âîäû. Ñàõàð ñ âîäîé âàðèòü 15 ìèíóò íà íåáîëüøîì îãíå. Ñèðîï îõëàäèòü è äîáàâèòü âîäêó. Àïåëüñèíû è ëèìîíû î÷èñòèòü, íàðåçàòü êðóæî÷êàìè. Ôðóêòû è öåäðó çàëèòü ñèðîïîì ñ âîäêîé. Îñòàâèòü íàñòàèâàòüñÿ íà 10 äíåé. Êàæäûé äåíü ïåðåìåøèâàòü. Ïåðåä òåì êàê ïîäàòü ê ñòîëó, íåñêîëüêî ðàç ïðîöåäèòü ÷åðåç ñèòå÷êî. Âêóñíÿøêè îò Áåëîñíåæêè
|
 |