Автор: Любовь Федорова

Добрый день, друзья, сегодня на столе у нас с вами будет царская рыбка  – лосось в весьма оригинальном исполнении. Это красивая «бабочка» из жареного лосося украсит любой стол, будь то встреча с друзьями, романтический ужин или праздничный семейный обед. А самое приятное, что блюдо и готовится и оформляется очень быстро.
<<>>

Вам понадобится:

500 г лосося (1 стейк)

1 лимон

5-6 оливок без косточек

растительное масло

соль и перец по вкусу

морковь, редиска и лук-порей для украшения

Стейк разрезать пополам, удалить кости. Для этого у куска рыбы нужно сделать острым ножом разрез вдоль хребта и затем аккуратно его удалить. Посолить, поперчить по вкусу. Обжарить кусочки лосося на растительном масле до готовности, это примерно по 10 минут с каждой стороны, затем сбрызнуть соком от половинки лимона. Готовые половинки лосося сложить в виде “бабочки” , на середину которой уложить плотным рядком оливы, это будет тельце “бабочки”. Из лука порея вырезать узкие полоски – разрезав его вдоль и закрутить их  – получатся зеленые «усики» «бабочки». Из оливок вырезать колечки и украсить ими «крылья». Из моркови и редиски вырезать цветочки и украсить ими блюдо  вокруг “бабочки” из жаренного лосося.

Твоя Iзюминка желает вам приятного аппетита!