Зеленый лук очистить, плоские части удалить, лук вымыть и стряхнуть воду. В форме разогреть сливочное масло в течение 1,5 мин при 100%. Положить в масло лук, сбрызнуть вином и, накрыв листом пергамента, готовить в течение 4 мин при 100%, при этом через 2 мин один раз перевернуть. Затем каждый стебель обернуть кусочком ветчины и снова положить в форму.

Взбить яйца, молоко, сливки и пармезанский сыр. По вкусу заправить солью, перцем и мускатным орехом. Рулеты из ветчины полить соусом. Накрыть листом пергамента и запекать в течение 6-8 мин при 50%. При этом через 4 мин форму перевернуть. Рулеты посыпать эмментальским сыром, в комбинированной микроволновой печи включить гриль. Блюдо можно поставить в обычный гриль. Запекать в течение 3 мин, пока сыр не начнет плавиться.

К столу подавайте с отварным картофелем или картофелем, сваренным в мундире.

что нужно:

4 стебля зеленого лука ( лучше порея ), 40 г сливочного масла, 6 ст.л. сухого белого вина, 4 толстых ломтика копченой или вареной ветчины, каждый весом 50 г, 3 яйца, 1/4 л. молока, 1/8 л. сливок, 75 г тертого пармезанского сыра, соль, белый молотый перец, тертый мускатный орех, 75 г тертого эмментальского сыра.