Освежающий десерт  Сорбет мятный на пиве  готовится на основе сиропа из мяты и пива.    В данном рецепте  используется безалкогольное пиво, таким образом, Сорбет мятный на пиве можно давать даже детям. Но вы можете брать любое алкогольное пиво, если  будете угощать им только взрослых.

Сорбет мятный на пиве  можно подавать в конце обеда, либо же  между  подачей основных блюд.

Приготовление сорбета мятного на пиве займет приблизительно 25 минут + время на  охлаждение.

Ингредиенты на 4 персоны:

Вода – 200 мл

Пиво безалкогольное – 350 мл

Лимонный сок – 1 ст.ложка

Свежие листья мяты – 30 г

Яйца – 2 белка

Сахар – 150 г

Приготовление сорбета мятного на пиве:

Листья мяты промыть и обсушить на полотенце.  Приготовить сахарный сироп: воду вылить в  кастрюлю, добавить сахар,  растворить на огне и довести до кипения.

В сахарный сироп ввести листья мяты и прокипятить еще в течение 5 минут. Выключить огонь, и остудить до комнатной температуры.  После чего сироп с листьями мяты поставить на 4-6 часов в холодильник.

По прошествии этого времени  отфильтровать сироп от листьев, пропустив его через сито. Получится жидкость желтого цвета, в которую необходимо ввести холодное пиво и лимонный сок.

Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в мятный сироп с пивом, перемешать венчиком.  Холодную  смесь переложить в  мороженицу и поставить  в рабочий режим приблизительно на 30 минут. Получившийся кремоообразный  сорбет  мятный на пиве подавать  сразу же  в красивых  стеклянных фужерах, украсив листиками мяты.

Приятного аппетита!

Совет:

Если будете брать  пиво алкогольное, то лучше выбирать не очень ароматное, чтобы не запах мяты не заглушить.  Если нет мороженицы, можно делать вручную, поместив сорбет мятный на пиве в морозильную камеру и  вынимать для взбивания каждые 30 минут.  На ручное сорбета таким способом, уйдет примерно еще 2 часа.

http://edachok.ru/cetv/1181-sorbet-myatnii-na-pive.html