Уважаемая принцеска 1, Вы молодец, у меня не хватает сил готовить чурчхелы. Мороки много, чурчхелы мои домашние сьедают до полного их высыхания. Поэтому редко делаю. Настоящие грузинские чурчхелы макают в пеламуше( так называется кисель) 3 раза после их полного высыхания, тогда они сохраняются годами. И чурчхела удалась если, после 2-3 месяцев на ней появился налет, похожий на сахарную пудру. Значит Вы правильно все сварили. Кроме грецких орехов нанизывают фундук, предварительно слегка обжаренный, тоже вкусно получается. А миндаль, даже сладкий не нанизывают, нет традиции. Удачи Вам.