2 помидора

½ огурца

½ перца красного

½ перца зеленого

1 небольшая луковица

1 зубчик чеснока

1 столовая ложка винного уксуса

1 пучок базилика

½ л томатного сока

2 столовые ложки оливкового масла

Соль, перец – по вкусу

Огурцы, лук, чеснок очистить. Помидоры и перец положить на несколько секунд в кипящую воду, снять кожицу. Все нарезать и измельчить в блендере. Добавить томатный сок, уксус, оливковое масло, соль, перец, ¾ базилика и еще раз хорошо взбить.

Готовую массу переложить в формочки для эскимо (а если их нет – в стаканчики из-под йогурта), в каждую положить веточку базилика, вставить палочку. Поставить в морозилку на 12 часов.