Тесто: 1 ст. муки, 25 г. мягкого сливочного масла, 1 ч.л. сока лимона, 1 ст.л. сахара ( я использовала сахарную пудру), пакетик ванили (маленький).

Начинка: 500 г. творога, 1 ст. уже нарезанной кураги.

Дело в том, что по рецепту используется в начинке изюм, но за неимением я использовала курагу, которая у меня всегда в наличие имеется. Творог использовала 9% жирности, "Вкуснотеево", в баночке. То-есть, использовать надо зернистый творог, не пастообразный.

Я пишу, а муж рядом ест рулет. Спрашиваю, как вкус? Отвечает, подкатывая глаза в потолок, "тает во рту, а не в руках". Смеемся вместе.

Далее, готовлю из перечисленных компонентов тесто и оставляю на пол часика отдохнуть. Курагу порезала, смешала с творогом. Я готовила 2 порции, из одной получается 1 небольшой рулетик. Тесто поделила на 2 части. Каждую раскатала в круг толщиной примерно 0,3-0,4 см. Посыпала сахаром, примерно 1 ст.л., выложила половину начинки и опять посыпала сахаром, 1 ст.л. Завернула рулетиком, защипнула с двух сторон, смазала взбитым яйцом и поставила в духовку на 30 минут. Выпекала при температуре 180 градусов. С сахаром в начинке экспериментируйте сами по своему вкусу. У мужа спросила, он сказал , что сладко в меру. Да, хочу добавить , что лимонного сока в тесто добавила 1 ст.л. на 2 порции, то-есть, чуть больше, чем по рецепту.

Курага дала приятную кислинку. С изюмом будет слаще. Хочется попробовать и сушеной вишней без косточки. Ну , в общем, нам понравился рулет, хотя я еще не пробовала.

Приятного аппетита!

miss-mamuka Арутюнова (не скажу)