Для приготовления этого блюда нам нужна основательная подготовка. Сначала мы варим плов по своему любимому рецепту. Как приготовить плов можно прочитать здесь. И только потом можно облачать его в костюмчик из теста. Итак, если плов уже готов, двигаемся дальше.

Для приготовления плова в тесте нам понадобится:

Готовый плов

Яйцо – 2 шт

Мука – 3 стакана

Вода – треть стакана

Соль

Как приготовить плов в тесте:

Если не хотите хлопотать с тестом, можно сбегать в магазин и приобрести слоеное тесто. Но как бы то ни было его делать несложно и своими руками.

Просто из двух яиц, воды, муки и соли замешиваем тесто. Берем форму – небольшую кастрюльку (лучше чугунную) и кладем туда раскатанное тесто. Пласт теста должен быть таких размеров, чтобы сверху им можно было накрыть плов. Ах да, форму не забудьте смазать маслом.

После того, как плов переместили в форму его нужно разбавить небольшим количеством соуса или бульона. В крайнем случае и вода подойдет. Дело в том, что при запекании тесто впитывает часть влаги из плова и он становится суховатым, а бульон не даст этому произойти.

Теперь накрываем плов сверху тестом и ставим в духовку нагретую до 170 градусов минут на сорок.

После выпекания плов в тесте переворачиваем на большое блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!
http://gurmanys.ru/2012/04/plov-v-teste/