Как-то очень давно у меня не было выпечки, поэтому исправляю ситуацию и предлагаю вашему вниманию рецепт очередного пирога – слоеный пирог с творогом. Благодаря творожной начинке, пирог получается очень приятным на вкус. Только учтите, что творог должен быть свежим и не кислым.

Слоеный пирог с творогом рецепт:

Для теста:

<<>>

• мука – 250 грамм;


• маргарин – 150 грамм;


• яйца – 2 шт.;


• сахар – 2 столовые ложки;


• соль – щепотка;


• сода – 1 чайная ложка;


• уксус;

Для начинки:

• творог – 400 грамм;


• яйцо – 1 шт.;


• маргарин – 50 грамм;


• сахар – пол стакана;


• соль – щепотка.

Из указанных компонентов замесить тесто. Т.е. маргарин растопить на водяной бане, 2 яйца взбить в однородную массу и смешать со всем остальным. Его поделить на несколько частей и каждую из них тонко раскатать на столе. Из раскатанных пластов по контуру тарелки вырезать ровные коржи, а из остатков теста сделать еще корж (-и). Их разложить на столе, чтобы немного полежали, а тем временем приготовим начинку для пирога ( еще один рецепт - быстрый творожный пирог ).

Растереть творог и смешать его с яйцом и оставшимся растопленным маргарином. Сюда же высыпать сахар, добавить соли и замешать до однородного состояния. Если творожная масса получится сильно жидкой, то добавьте в нее немного манной крупы. Для аромата в начинку можно добавить натертую лимонную цедру или ванилин.

Противень застелить пергаментной бумагой и на нее положить первый корж. Его промазать творогом, потом положить следующий и так до тех пор, пока не сформируем слоеный пирог. Сверху я положил маленький корж из остатков теста, соответственно на фото он таким и выглядит.

Бумагу маслом я не смазывал, поскольку в тесте присутствует маргарин.

Поставить противень в умеренно нагретую духовку и выпекать слоеный творожный пирог до готовности. У меня на выпечку ушло 50 минут.

Готовый пирог вынуть из духовки и накрыть влажным полотенцем, чтобы он стал мягким.



Всем приятного аппетита!




http://eda-zakuska.ru/cloenyj-pirog-s-tvorogom/