Желаю всем влюбленным, чтобы нежность и добро, которые вы дарите в этот день своим половинкам, никогда не иссякли, а ваша жизнь была по-настоящему счастливой!
Во время украшения цилиндра вспомнилась песня «Мелодия для двух сердец». Отсюда и название.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

БИСКВИТ:

• 3 яйца


• 3 ст. л. сахара


• 3 ст. л. муки


• 1 ст. л. горячей воды.


• Форма 25-35 см

<<>>

МАЛИНОВЫЙ КОНФИТЮР:

• 150 гр малины (у меня замороженная)


• 75 гр сахара


• 4 гр пектина (gelfix).

МАЛИНОВЫЙ КРЕМ-МУСС:

• 150 гр малины (у меня замороженная)


• 25 гр сахара


• 4 гр пектина (gelfix)


• 100 гр белого шоколада


• 200 гр сливок


• 3 ст. л. сахара.

ДЕКОР:

• сердечки из мастики


• драже


• чайные сушеные розы.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

БИСКВИТ:

Яйца взбить с сахаром на средней скорости до светлой плотной массы. Уменьшить скорость миксера. Не переставая взбивать, добавить по ложке муку и воду. Противень застелить пекарской бумагой. Вылить и разровнять тесто. Выпекать бисквит в разогретой до 180*С 8-10 минут до ровного золотистого цвета. Готовый корж перевернуть на чистое полотенце. Снять бумагу и завернуть рулет. Остудить.

КОНФИТЮР:

Протертую малину соединить с сахаром. В небольшой кастрюле на среднем огне довести до кипения. Добавить пектин, постоянно помешивая, варить 2-3 минуты. Остудить.

МАЛИНОВЫЙ КРЕМ-МУСС:

Протертую малину соединить с сахаром. В небольшой кастрюле на среднем огне довести до кипения. Добавить пектин, постоянно помешивая, варить 2-3 минуты. В горячий конфитюр поместить поломанный на кубики белый шоколад. Перемешать до образования однородной массы. Остудить.
Взбить сливки с сахаром до устойчивых пиков. Половину сливок осторожно ввести в охлажденную шоколадно-малиновую помадку.
Оставшиеся сливки отставить в сторону.

СБОРКА ЦИЛИНДРА:

От бисквитного коржа отрезать полосу шириной 8-10 см.
Вдоль по центру полосы нанести конфитюр, лучше это делать с помощью кулинарного мешка. Свернуть цилиндр, который выложить на блюдо швом вниз. Поместить в холодильник на 15 минут.

На бОльший пласт бисквита нанести крем-мусс. Разровнять. В центр пласта поместить «малый» цилиндр швом вверх. Аккуратно завернуть в «большой» цилиндр, стыкуя края бисквита.

Выложить цилиндр на блюдо швом вниз. На верх и бока нанести оставшиеся сливки.

Украсить по Вашему усмотрению.

Угощайтесь!

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43928858908/TSilindr-%22Melodiya-dlya-dvoh-serdets%22